三页饼是什么(三页饼的 *** *** )

本文目录

1. 三页饼正宗做法
2. 潍坊三页饼做法
3. 安丘三页饼最正宗的做法
4. 三页饼的和面比例

一、三页饼正宗做法

材料：面粉200克，温水，盐，油各适量

1、少许盐放温水里化开，温盐水和面，活成软面团，

2、面团分成等大的面剂，略微擀薄，三个面剂摞一起，中间涂油，继续擀成薄饼，

3、平底锅（不放油）开小火烙至两面有焦点即可。

二、潍坊三页饼做法

1.将白面用温盐水和成油条面状。

2.将面团擀饼，每张三个面剂儿，擀至碗口大时，三页摞在一起，三层之间涂以食油。

3.擀薄后置鏊上文火烙，边烙边翻转，随时清除鏊上糊渣，烙至两面微黄，不带糊花，晾透叠起就行了。

少许盐放温水里化开，温盐水和面，活成软面团，醒一会～面团分成等大的面剂，略微擀薄，三个面剂摞一起，中间涂油，继续擀成薄饼平底锅(不放油)开小火烙至两面有焦点～

可以直接吃，可以卷菜，可以泡，还可以做炒饼，小时候都吃过，好吃～

材料：面粉500克，精盐5克，花生油20克。分类：步骤

1.将面粉放入盆内，加适量温水和成面团，揉匀后搓成长条，摘成12个面剂(可做4个三层饼)。

2.取一个面剂，擀成直径约15厘米的小饼，用刷子在饼心刷上精盐和油(精盐掺入花生油中)。

3.再取1个面剂，用手按扁，两面蘸油，放在之一个饼的中心。取第三个面剂按扁，放在第二个面剂上。三个面剂一起擀成直径约33厘米的薄饼(擀时撒上蘸面)，平放到烧热的鏊子上烙1.5分钟即熟。

三、安丘三页饼最正宗的做法

1、盆里放300g面粉，加2g食用盐，一半面粉里加90g热水搅拌。

2、再把另一半面粉加90g凉水搅成面絮状，一半热水一半凉水和出的面烙饼柔软。

3、搅完后把面粉和成一个面团，揉匀后上面刷上一层食用油，锁住水分，盖保鲜膜饧30分钟。

4、饧好后，放面板上揉好搓成长条，切成9个等量的小剂子。5、把小剂子揉匀后，拿出一个擀成小饼，在小饼上面抹上一层油，再把一个剂子按扁后摞在这个小饼上。

?6、然后擀开，饼面上刷一层油，一旁把一个小剂子擀成和这两个饼一样大小，摞在这两个饼上。把这三个摞在一起的饼擀开，擀薄。

7、电饼铛开下盘，打在薄饼档，预热好后把饼放上，不用盖盖。饼稍变色后翻面，上色后再翻面。1分钟再翻面，把饼对折，看火候，上色均匀后再翻面，都着色均匀后就熟了。

四、三页饼的和面比例

1、以下是一种常见的三页饼的和面比例：

2、-面粉与水的比例：500克面粉搭配300克左右的热水。

3、-盐的用量：加入大约2克盐用于调味。

4、-其他材料：可能还需要一些食用油和其他配料，具体用量可以根据个人口味和喜好进行调整。

5、记住，以上的和面比例仅为一种常见做法，具体还可以根据个人口感和食材质地进行微调。