饮食业油烟排放标准2018，油烟的排放标准

本文目录

1. 空气中油烟含量是多少
2. 请问厨房油烟排放标准谁清楚
3. 餐饮油烟排放标准
4. 油烟高空排放标准
5. 2023餐饮油烟排放规定
6. 室外油烟排放标准

一、空气中油烟含量是多少

一般情况下,居民食用油消耗量为30--40g/人.d,烹饪过程的挥发系数可以取2.84%;每个基准灶头烟气量为2000m3/h.您可以据此进行计算.

我们一般就是按照灶头算的，然后类比的油烟产生浓度，和运行时间天数等等

基准灶头1个或2个净化设施更低去除效率60%；灶头3-5个效率75%；≥6个灶头时候，去除效率为85%，摘自《饮食业油烟排放标准》GB18483-2001

根据同类餐饮企业厨房油烟产生及净化处理后排放情况，油烟产生浓度一般为10~15mg/Nm3，经油烟净化器处理后，油烟排放浓度一般为1.8~2.0mg/Nm3。

1.家庭厨房一般以小型灶为主，其油烟排放浓度以4mg/m3计。

2.也可以安居民人均日食用油量为30g/人*天来计算，烹饪过程中的挥发损失约3％，再加上每个灶头排风量就可以计算得到。

二、请问厨房油烟排放标准谁清楚

标准状态温度为273K，压力为101325Pa时的状态。

国家环保局规定了《饮食业油烟排放标准》具体如下：

1、范围。规定了饮食业单位油烟的更高允许排放浓度、臭气浓度、油烟净化设施的更低去除效率、油烟排气筒更低排放高度。本标准适用于城市建成区、自然保护区、风景名胜区现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新建、扩建、改建饮食业单位的设计、环境影响评价、竣工环境保护验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。本标准不适用于居民家庭油烟排放。

2、标准状态。温度为273K，压力为101325Pa时的状态。本标准规定的浓度标准值及排风量均为标准状态下的干烟气数值。

3、饮食业油烟。对食物烹饪和食品生产加工过程中挥发的油脂、有机质及热氧化或热裂解产生的混合物。

4、油烟净化设备。对食物烹饪和食品生产加工过程中产生的油烟进行净化处理的设备。

5、饮食业单位处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个饮食业单位。

三、餐饮油烟排放标准

1、餐饮油烟排放需要符合国家大气污染防治法规定的排放标准。

2、餐饮油烟排放会产生空气污染，对人们的健康和环境造成一定的影响，因此需要进行控制和标准化管理。

3、为了推进餐饮行业的绿色发展和环境保护，国家和各地区制定了一系列的餐饮油烟污染防治政策和标准，并对不符合排放标准的企业进行处罚和整改。

4、餐饮企业应该积极采用环保设备和技术手段，控制油烟排放，保护环境和消费者的健康。

四、油烟高空排放标准

1、额定风量下，油烟净化设备净化效率要求：85%以上。

2、在城市郊区，一般对餐饮油烟的排放要求比较低，油烟经过净化处理后，经由风管排出，在建筑物楼顶达标排放。即油烟排放达到《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）的排放要求。

五、2023餐饮油烟排放规定

2021年，油烟排放标准将正式确定为餐饮业油烟污染物排放标准。

1.提高了油烟浓度排放标准。各区域实际排放标准为1.0mg/m3，净化效率大于95%。

2.增加了NMHC的控制标准，要求数值小于10mg/m3。

3.根据相关规定，各餐饮单位应配备排烟罩、排气筒和风扇，并安装油烟净化器设备，以确保上述设备的正常运行，并满足相关安装标准的要求。采取相关措施，有效控制设备产生的异味，油烟无组织排放标准超标。

4.油烟排放管道的出口应远离居民或建筑物。排烟口的标准和高度应按相关标准安装，以满足相应的排放要求。

5.要求所有餐饮企业对油烟净化设备进行清洁和维护。附件的清洁和更换应进行相关登记，并建立台帐备查。

六、室外油烟排放标准

油烟排放标准将正式确定为餐饮业油烟污染物排放标准。

1.提高了油烟浓度排放标准。各区域实际排放标准为1.0mg/m3，净化效率大于95%。

2.增加了NMHC的控制标准，要求数值小于10mg/m3。

3.根据相关规定，各餐饮单位应配备排烟罩、排气筒和风扇，并安装油烟净化器设备，以确保上述设备的正常运行，并满足相关安装标准的要求。采取相关措施，有效控制设备产生的异味，油烟无组织排放标准超标。

4.油烟排放管道的出口应远离居民或建筑物。排烟口的标准和高度应按相关标准安装，以满足相应的排放要求。

5.要求所有餐饮企业对油烟净化设备进行清洁和维护。附件的清洁和更换应进行相关登记，并建立台帐备查。