山西汾酒度数？山西汾酒的标准

本文目录

1. 汾酒为什么没有地理标
2. 汾酒生产标准代号
3. 汾香型标准来历
4. 清香型执行标准
5. 黄盖玻汾53度执行的标准
6. 汾酒国标107812啥意思

一、汾酒为什么没有地理标

因为汾酒厂家不注意保护知识产权，没有给它设置地方保护标准。汾酒又称杏花村酒，产于山西省汾阳市杏花村，故得名。杏花村是中国著名的酒都，位于汾阳市城北15公里的太汾公路北侧，距省会太原市区90公里。山西省杏花村汾酒，以清澈干净、清香纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型代表，自1953年以来，连续被评为全国"八大名酒"和"十八大名酒"之列。

二、汾酒生产标准代号

1、汾酒的生产标准代号是GB/T10781-2018《汾酒》。该标准规定了汾酒的名称、分类、基本要求、原料、工艺、生产、贮存、检验、包装、标志、运输、储存等方面的标准化要求。

2、其中，汾酒的原料主要是高粱、小麦和大米，采用传统的固态发酵工艺和窖池贮存技术，经过多次蒸馏和陈放，形成了独特的风味和香气。通过GB/T10781-2018《汾酒》的规范范围和要求，可以保证汾酒的品质和安全性，保护消费者的健康和权益。

三、汾香型标准来历

1、汾香型标准源于中国传统汾香香料的提取和应用，是一种香型类别。该香型的主要成分是汾香醇，具有木质、烟草和苔藓的味道，常被用于香水、肥皂和化妆品等产品中。

2、这个标准来历于ISO标准体系，在ISO9235中规定了汾香型香料的定义和分类，为香料生产和应用提供了规范。随着消费者对天然、有机商品需求的增长，汾香型标准将进一步得到广泛应用和推广。

四、清香型执行标准

清香型的执行标准是GB/T10781.2。

清香型白酒亦称汾香型，以山西汾酒、汾阳王酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类，它入口绵，落口甜，香气清正。

清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格（突出、明显、尚可）。

五、黄盖玻汾53度执行的标准

1、黄盖玻汾53度是高档白酒之一，其执行的标准为GB/T10781-2008标准。

2、该标准规定了黄盖玻汾53度的酒精度、色度、气味、口感等物理化学指标，以及生产流程、原料、酿造条件等要求。

3、该标准的执行可以保证黄盖玻汾53度产品的质量稳定和符合消费者的需求。

4、除了GB/T10781-2008标准，还有国家标准、企业内部标准等各种标准。

5、对于消费者而言，选择正规商家购买有合格检验标志的产品是至关重要的，以保证自己的健康和饮品的品质。

6、同时，也应该适量饮用，珍惜身体健康。

六、汾酒国标107812啥意思

汾酒国标107812是一种白酒的国家标准号，其中“10781”代表的是清香型白酒，而“2”则代表的是这个标准的年份，即1993年。因此，汾酒国标107812表示的是汾酒的清香型白酒在1993年制定的国家标准。这个标准规定了清香型汾酒的原料、酿造工艺、酒度、感官要求等方面的要求，是汾酒品质的重要保障。