蟹味菇又叫什么菇(蟹味菇菇的10种家常做法)

本文目录

1. 炸蟹棒菇的家常做法
2. 蟹味菇怎么做好菇烧鸡蛋
3. 蟹味菇炒肉的做法
4. 海蟹菇做法

一、炸蟹棒菇的家常做法

1、步骤一：蟹味菇去掉根部，清洗干净，用开水烫一下，捞出淋干水分备用。

2、步骤二：香菜清洗干净，切成小段；姜丝，葱花切好，蒜用刀拍扁，切成小粒备用。

3、步骤三：猪肉切片，加入一勺生抽一勺淀粉搅拌均匀备用。

4、步骤四：锅内倒入食用油，放入葱花和姜丝炒出香味。放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

5、步骤五：猪肉变色后加入烫过的蟹味菇进行翻炒。

6、步骤六：蟹味菇炒软后加入适量食用盐，一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀。加入蒜末，搅拌均匀，盖上锅盖闷一分钟。

7、步骤七：起锅之前放入切好的香菜，翻炒均匀即可盛出食用啦！

二、蟹味菇怎么做好菇烧鸡蛋

主料：水发木耳1/2饭碗，鸡蛋2只，蟹味菇8只。

辅料：辣椒干1只，速食土豆泥2大匙。

调料：室温猪油1大匙、生抽1.5大匙、白糖1/3小匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1/2大匙。

一、木耳切块、蟹味菇切片加猪油1大匙，打匀，下锅炒成块状，炒成焦香焦香的，捣成块状，盛起备用；

二、锅放油，中大火，倒入蟹味菇，爆香约五至六成熟；

三、加入斜刀切成的红椒干段，把香味炒出来；

四、倒入木耳和鸡蛋块，均匀淋入生抽约1.5大匙，加水约食物的2/3深，加白糖1/3小匙，盐1/4小匙，胡椒粉1/2小匙，盖盖子烧3分钟；

五、掀盖后，加麻油1/2大匙，翻炒几下，加入土豆泥2大匙代替勾芡；

三、蟹味菇炒肉的做法

1、原材料：蟹味菇400克，瘦肉200克，青椒1个

2、配料：生抽10ML，蚝油5ML，胡椒粉1克，淀粉2克，精盐2克，豆瓣酱5克，生姜3克，食用油30ML

3、2：瘦肉，洗净后切片，加入生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉。

4、3：用筷子拌匀后腌5分钟；青椒去籽切丝，生姜切丝。

5、4：蟹味菇，剪掉根部后洗净沥水。

6、5：腌好的肉片中加一点油拌匀；热锅凉油，下肉片滑炒变色时盛出待用。

7、6：锅中留底油，下姜丝，豆瓣酱，炒出红油。

8、7：下蟹味菇，大火翻炒约2分钟。

9、8：塌软出汁的时候，加入精盐调味。

10、9：下之前滑炒的肉片，快速翻炒。

11、10：下青椒丝，炒至断生时，关火出锅即可。

四、海蟹菇做法

1、准备食材：五花肉300克、海蟹菇400g、老干妈或豆瓣酱1~2勺、干红辣椒3~5个、姜适量、蒜适量、料酒少许、生抽适量。

4、干辣椒切段，蒜切片，姜切丝备用。

5、烧一锅开水，放入海蟹菇焯下水，捞起过冷水，沥干水份备用。

6、烧热锅，放入五花肉，炒至出油，肥肉透明。油太多的话，装起部分。

7、放入干辣椒，姜丝，蒜片炒出香味。

9、加入适量的盐，生抽，老干妈，少许的料酒爆炒3分钟左右出锅。