饼干需要检测的指标，饼干的参考标准

本文目录

1. 饼干产品的规格是什么
2. 饼干的执行标准号是多少
3. 饼干钠含量国家标准
4. 饼干铅含量标准
5. 饼干夹心国家标准
6. 饼干脆性多少更好

一、饼干产品的规格是什么

规格是指物件的体积、大小、型号。是用来识别物品的编号，包括以下几个方面:

1、产品名称：商品的通用名称是用来区别不同种类的商品的，商品的特定名称是用来区别同种类商品的特定商品、特定物。

2、产品型号：以产品的一种或几种具有代表性的特性为主，对产品作出的代号性的表示，不同型号产品的功用可以是相同的也可以是不同的，相同功用的产品对于不同的生产厂商而言也可以使用不同的型号，即使技术参数完全相同，但不同厂家的型号可以不同。

3、产品规格：产品具有相同的名称（包括商品名）和相同的使用目的，但在不同的使用场合，如使用对象或使用条件等发生变化时，需要根据使用场合和条件的不同，依据产品的特定技术指标进行选择性使用，而这种特定的技术指标已经通过技术标准或文件进行了事先的约定；不同功用产品的规格即使表示的代号一样，但也无可比。

二、饼干的执行标准号是多少

1、GB/T20980-2007《饼干》已由国家质检总局、国家标准委于2007年6月12日发布，并于2008年5月1日起正式实施。该标准是在整合QB/T1433。1-2005《饼干酥性饼干》、QB/T1433。

2、2-2005《饼干韧性饼干》、QB/T1433。3-2005《饼干发酵饼干》、QB/T1433。4-2005《饼干试验 *** 》等的基础上制定的。该标准实施后，将代替以上13项行业标准。新标准规定了饼干的术语和定义、产品分类、技术要求、试验 *** 、检验规则、标签、包装、运输和贮存，对食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标志、贮存及运输要求和检验 *** 进行了详细的规定。

三、饼干钠含量国家标准

我可以为您提供关于饼干钠含量国家标准的相关信息。

根据《食品安全国家标准食品中钠的测定》（GB/T8538-2017），饼干类食品的钠含量限制为不超过每100克饼干中含钠量1.0克。

钠是人体必需的微量元素，但摄入过多会对健康产生负面影响，例如增加心血管疾病的风险。

因此，通过国家标准规定饼干钠含量的上限，能够保证饼干类食品的营养安全，也是保障公众健康的重要举措。

四、饼干铅含量标准

饼干的铅含量标准在不同国家和地区可能会有所不同。然而，很多国家都有制定食品安全标准，其中包括对铅含量的限制。

根据美国食品药品监督管理局（FDA）的标准，饼干的铅含量不能超过0.1毫克/千克。

欧洲联盟（EU）的标准限制更为严格，对大部分食品，包括饼干的铅含量限制为0.02毫克/千克。在购买饼干时，可以查看产品包装上的营养成分表或咨询生产商以了解铅含量的具体信息。

五、饼干夹心国家标准

关于饼干夹心的国家标准，我国的相关法规和标准主要涉及以下几个方面：

1.食品安全标准：饼干夹心应符合我国食品安全的相关规定，包括原料、生产过程、包装、运输和储存等环节。生产饼干夹心的企业需要确保产品的质量和安全，避免食品添加剂、微生物等污染。

2.营养成分标识：按照我国的相关规定，包装食品需要在包装上标明营养成分，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等成分。消费者在购买饼干夹心时，可以根据营养成分标识了解产品的营养成分。

3.保质期和储存条件：饼干夹心需要在规定的保质期内食用，且在正确的储存条件下保持品质。通常，饼干夹心的保质期为6-12个月，储存条件为阴凉干燥、避免阳光直射。

4.包装和外观：饼干夹心的包装应整洁、完好，无破损、漏气等现象。同时，饼干夹心的外观应干净、整齐，无污渍、油渍等。

需要注意的是，以上标准仅为一般性的建议，具体的饼干夹心国家标准可能会因地区、生产和销售企业等因素而有所不同。在购买饼干夹心时，建议消费者关注产品的质量、安全、营养成分和保质期等信息，以确保食用安全。

六、饼干脆性多少更好

饼干脆性的好坏取决于个人口味和饼干类型。对于酥性饼干，通常饼干的脆性越好，口感越受欢迎。而对于韧性饼干，虽然也需要一定的脆性，但过脆会导致口感过硬，不易咀嚼。因此，饼干的脆性没有一个统一的标准，要根据饼干类型和消费者口味来决定。在 *** 过程中，可以通过调整原料配比、烘焙时间和温度等 *** 来控制饼干的脆性。