百科知识 | 2024年05月14日 11:59:36 | 阅读:3384
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少许的菜贩子,会在运输的过程中喷大量的甲醛,等到了目的地将白菜冲洗一下再卖,而这种喷了大量甲醛的大白菜,表面会有少许的黑点,如果您买大白菜时发现大白菜比较湿,而且有黑点,很有可能是喷了甲醛的。
菜农使用甲醛对大白菜、山药、蘑菇等蔬菜进行保鲜的行为,商务部表示,应根据我国《农产品质量安全法》由相关部门进行调查处理。同时,他还介绍商务部近年来采取了两大举措,在流通环节强化农产品质量安全监控。
通常情况下,从外观上难以对甲醛白菜进行辨别。但是喷洒过甲醛的白菜会挥发刺鼻的气味,因此,从气味上基本可以识别。甲醛确实对人体有较大的危害,在白菜上喷洒甲醛进行保鲜也属违规。但是由于甲醛具有易溶于水、易挥发的特性,在长途运输过程中甲醛便会部分挥发。再加上浸泡、认真清洗,煮熟之后白菜上残留的甲醛是微乎其微的。因此,专家表示,经过这些环节后,“甲醛白菜”对消化道和身体不足以造成很严重的影响。
1、用清水泡2小时以上,然后用洗洁精清洗,之后用清水冲洗干净.
2、甲醛易溶于水,在食用白菜前,一般会清洗白菜,而且会将外面的一层叶子去掉,这样就会去除大部分甲醛。而在烹饪的时候,在高温作用下,残留的甲醛会继续挥发,真正吃到肚子里的甲醛微乎其微
喷洒过甲醛的白菜会挥发刺鼻的气味。因此,从气味上可以识别出甲醛白菜。甲醛有防腐、消毒的作用,医院里常用的福尔马林溶液是浓度为35%至40%的甲醛水溶液,农业上用来浸种的消毒液是浓度为0.1%到0.5%的甲醛水溶液。但是,它的这种功能属性并不适用于瓜果蔬菜的防腐及保鲜。通常情况下,从外观上难以对甲醛白菜进行辨别。但是喷洒过甲醛的白菜会挥发刺鼻的气味。因此,从气味上可以识别出甲醛白菜。
一旦买到甲醛白菜,一定要把白菜外面几层的菜叶剥掉,再去除一些白菜帮,然后将剩下的放在水里进行浸泡,侵泡时间一定要久一点。这是因为甲醛溶于水,通过长时间浸泡,再用清水多冲洗几次,白菜上的甲醛成分有可能会被稀释掉。扩展资料:
二是洗涤,残存于农产品表面或外部的农药残留也较易被水或洗洁精冲洗掉,因此,在烹调前将蔬菜用水泡半个小时,再适当加洗洁精冲洗,基本可去除表面的农药残留。
三是烹调,高温一般可以使农药残留更快地降解。
四是去皮,苹果、梨、柑橘等农产品表皮上的农药残留一般都要高于内部组织,因此,削皮、剥皮是一个很好的 *** 。
1、验证蔬菜是否泡过甲醛,可以参考以下 *** :
2、闻气味:甲醛具有 *** 性气味,如果蔬菜用甲醛浸泡,会含有较浓的甲醛味。
3、看颜色:正常的蔬菜颜色自然,而泡过甲醛的蔬菜颜色发白、发黄,看起来很不自然。
4、摸质感:甲醛有使蔬菜变得发脆的特性,购买前可以用手捏一捏,如果很轻易就能捏出水来,或者一捏就烂了,很可能是泡过甲醛的。
5、以上建议仅供参考,无法保证完全准确。如果担心食品安全问题,建议尽量选择可信赖的供应商,或者从正规渠道购买蔬菜。
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