鱼糜等级标准？鱼糜的国外生产标准是

本文目录

1. 幼蟹培育池的建造应遵循的标准规范是什么
2. 所罗门鱼是什么
3. 虾稻养殖的生态过程
4. 鱼的深加工 ***

一、幼蟹培育池的建造应遵循的标准规范是什么

农业部发布的无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范（NY/T5065—2001），规定了中华绒螯蟹（以下简称河蟹）仔蟹培育、一龄扣蟹培育以及成蟹饲养技术，适用于河蟹池塘饲养，稻田饲养也可参照执行。大眼幼体：又称蟹苗（以下简称蟹苗），是由Ⅴ期蚤状幼体蜕皮变态而成，对淡水敏感，有趋淡水性。七日龄大眼幼体规格为14-16万只/公斤。

仔蟹：大眼幼体经一次蜕皮变成外形接近成蟹的Ⅰ期仔蟹；经三次蜕壳而成的仔蟹称为Ⅲ期仔蟹，经过五次蜕壳即成为Ⅴ期仔蟹，营底栖生活，规格为5000～6000只/公斤。

扣蟹：仔蟹经过120～150天饲养，培育成100～200只/公斤左右的性腺未成熟的幼蟹。1．培育池条件与设施：

①培育池选择与改建。以靠近水源，水量充沛，水质清新，无污染，进排水方便，交通便利的土池为好。独立塘口或在大塘中隔建均可，培育池要除去淤泥。在排水口处挖一集蟹槽，大小为2平方米，深为80厘米，塘埂坡比1：2～3。塘埂四周用60厘米高的钙塑板或铝板等作防逃设施，并以木、竹桩等作防逃设施的支撑物。

②形状。以东西向长、南北向短的长方形为宜。

⑤水质。应符合GB11607和NY5051的规定。饲养环境具体水质要求见附录A。

①清塘消毒。4月上旬灌足水用密网拉网，地笼诱捕捕灭敌害生物；一周后排干池水，4月下旬起重新注新水，用生石灰消毒，用量为0.2公斤/平方米。

②设置水草。蟹苗下塘前用丝网沿塘边处拦一圈投放水草，拦放面至少为培育池面积的1/3，为蟹苗蜕壳栖息提供附着物。

③增氧设施。配0.75千瓦的充氧泵一台，泵上分装两条白色塑料通气管于塘内。通气管上扎有均匀的通气孔。安装时离池底约10厘米。

④施肥培水。放苗前7～15天，加注新水10厘米。养殖老塘，塘底较肥，每667平方米施过磷酸钙2～2.5公斤和水全池泼洒。新开挖塘，每667平方米另加尿素0.5公斤，或按每667平方米施用腐熟发酵后的有机肥（牛粪、猪粪、鸡粪）150～250公斤。

⑤加注新水。放苗前，加注经过滤的新水，使培育池水深达20～30厘米，新水占50%～70%。加水后调节水色至黄褐色或黄绿色，放苗时水位加至60～80厘米，透明度为50厘米，使蟹苗下塘时，以藻类为主，同时兼生轮虫、小型枝角类。如有条件，放苗前进行一次水质化验，测定水中氨态氮、硝酸态氮、pH值，如果超标，应立即将老水抽掉，换注新水。

①蟹苗选择。选购蟹苗标准：日龄应达6天以上，淡化4天以上，盐度3以下；体质健壮，手握有硬壳感，活力很强，呈金黄色；个体大小均匀，规格18×104只/公斤左右。

②蟹苗运输。蟹苗装箱前，应在箱底铺一层纱布、毛巾或水草，既保持湿润，又防止局部积水和苗层厚度不同。蟹苗称重后，用手轻轻均匀撒在箱中。运苗过程中，防止风吹、日晒、雨淋和防止温度过高或干燥缺水，也要防止撒水过多，造成局部缺氧。

③蟹苗放养。放养密度1000只/平方米。放苗时，先将蟹苗箱放置池塘埂上，淋洒池塘水，然后将箱放入塘内，倾斜地让蟹苗慢慢地自动散开游走，切忌一倒了之。

①饲料投喂。蟹苗下池后前三天以池中的浮游生物为饵料，若池中天然饵料不足可捞取浮游生物或增补人工饲料，直至之一次蜕壳结束变为Ⅰ期仔蟹。Ⅰ期仔蟹后改喂新鲜的鱼糜加猪血、豆腐糜；日投饵量约为蟹体重的100%；每天分6次投喂，直至出现Ⅲ期仔蟹为止。Ⅲ期后，日投喂量为蟹体重的50%左右，一天分三次投喂，至蜕变为Ⅴ期。此后投喂量减少至蟹体重的20%以下，同时搭喂浮萍，直至投苗后四周止。投饵 *** 为全池均匀泼洒。

②水质调控。蟹苗下塘时保持水位60～80厘米，前三天不加水，不换水。Ⅰ期仔蟹后，逐步加注经过滤的新水，水深达100厘米以后开始换水，先排后进，一般日换水量为培育池水的1/4或1/3。每隔5天，向培育池中泼洒石灰水上清液，调节池水pH值在7.5～8.0之间。

③充气增氧。蟹苗下塘至之一次蜕壳变Ⅰ期仔蟹期间大气量连续增氧；蜕壳变态后间隔性小气量增氧，确保溶氧5毫克/升以上。

④仔蟹分塘。经四周培育变成Ⅴ期仔蟹后即可分塘转入扣蟹培育阶段。仔蟹的捕捞以冲水诱集捞取为主，起捕的仔蟹经过筛、分规格、分塘放养。1．育种池条件与设施：

①育种池选择与改建。池塘、稻田为宜，塘埂坡比1：2～3。防逃设施可用钙塑板、石棉板、玻璃钢、白铁皮、尼龙薄膜等材料，防逃墙高0.6米以上。

③面积。6000平方米以下，以1500～3000平方米为宜。

④水深。2米以下，以1.2～1.5米为宜。

①清塘消毒。老龄池塘应清淤晒塘。放仔蟹前15天进行清池消毒，用生石灰溶水后全池泼洒，生石灰用量为0.2公斤/立方米。

②移植水草。4月中旬开始种植水草。四周设置水花生带，带宽50～80厘米。特别是对于池内保持定量的水浮萍极为有利。水草移植面积占养殖总面积的2/3左右。

①仔蟹质量。大小、规格均匀，附肢齐全，无病害，严禁掺杂软壳仔蟹。沿海外购仔蟹，要求无病无伤，体质要健壮。

②放养密度。Ⅲ期仔蟹40～60只/平方米，Ⅴ期仔蟹30～40只/平方米。

③放养时间。5月底至6月中、下旬。

④放养 *** 。沿池四周均匀摊开使仔蟹自行爬走。

①饲料种类。天然饲料（浮萍、水花生、苦草、野杂鱼、螺、蚌等），人工饲料（豆腐、豆渣、豆饼、麦子等）和配合饲料。

②饲料质量。应符合GB13078和NY5072的规定。

③投喂量。日投喂量为池内蟹体重量的5%以内。

④投喂时间。7月上旬前早、晚各一次；7月中旬至8月底隔天投一次，傍晚时投；9月上旬至11月上旬每天投一次，傍晚时投。

⑤投饵 *** 。7月前、9月后，投喂以动物性饵料占70%以上；7月至9月期间投饵应动物性饵料占90%以上。所投饵料以面粉做成颗粒状，均匀撒在塘的四周浅水带。

①注水与换水。仔蟹下塘后每周加注新水一次，每次10厘米；7月份后保持水深1.5米左右，7～10天换水一次，每次换水水深20～50厘米。

②调节pH值。7月份后泼洒生石灰水一次，每次生石灰用量为10～15克/立方米。

①巡塘值班，早晚巡视，观察仔蟹摄食、活动、蜕壳、水质变化等情况，发现异常及时采取措施。

②防逃防鼠，下雨加水时严防幼蟹顶水逃逸。在池周设置防鼠网、灭鼠器械防止老鼠捕食幼蟹。

7．扣蟹起捕：采用地笼张捕、灯光诱捕、水草带上推网推捕、干塘促捕、挖洞捉捕等多种 *** ，以求尽量捕尽存塘扣蟹。

二、所罗门鱼是什么

所罗门鱼是一种热带淡水鱼，也称为锯齿鲨。它们通常生活在南美洲和中美洲的河流和湖泊中，是一种肉食性鱼类，以小型鱼类、甲壳类和无脊椎动物为食。所罗门鱼的身体呈灰色或棕色，身上有许多锯齿状的鳞片，因此得名。它们是淡水鱼中的顶级掠食者之一，也是一种受欢迎的观赏鱼。

三、虾稻养殖的生态过程

目前稻虾养殖主要包括2种模式——稻虾共生模式和稻虾连作模式。因此要根据自己的种植实际情况和需求加以选择。

既种植水稻，又养殖虾子，可以采取一年双季放养幼虾模式，4-8月和8月到第二年的4月份进行虾苗投放。

9—10月中稻和晚稻收割后，稻田要空闲到第2年的4—6月才开始种稻。利用一年中7-8个月的空闲时间来养殖小龙虾。

四、鱼的深加工 ***

1、鱼深加工就是将鱼的各给部位经过加工后分开去卖。

2、比如：整鱼可以做腊鱼、罐头。分割以后可以做鱼糜、鱼丸、芝士鱼肉肠。下脚料可以做宠物饲料。

3、再比如就是将鱼的各给部位经过加工后分开来卖。比如：整鱼可以做腊鱼、罐头。分割以后可以做鱼糜、鱼丸、芝士鱼肉肠。下脚料可以做宠物饲料，上至猫狗饲料，下至鱼饲料

4、因为有了先进的保鲜设备和工艺，加工鱼也不再用任何添加剂，全部采用物理 *** 制成。国外更是流行罐头等真空包装食品，这种工厂批量加工鱼制食品定有严格的工艺标准，不仅完整地保存了营养成分，而且可避免原条鱼敞开式运输容易发生的二次污染。这些产品应该逐步成为我国消费者的首选。