面条执行标准等级(好的面条的标准)

本文目录

1. 面条的执行标准
2. 白面的执行标准好坏怎么鉴别
3. 1个标准面是多大
4. 挂面什么标准质量好
5. 挂面产品执行标准什么更好
6. 面粉产品标准哪个好

一、面条的执行标准

面粉执行标准有五种，面粉执行的标准是：GB13122-1991。本标准是对GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

《小麦粉国家质量标准》GB135是国家强制性标准：该标准是对GB1355-1986《小麦粉》、GB/T8607-1988《高筋小麦粉》、GB/T8608-1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。该标准的结构、编写规则及规范性技术要素按GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》及GB/T12-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定 *** 》进行修改

二、白面的执行标准好坏怎么鉴别

1、1需要根据不同的需求和用途来挑选面粉执行标准，不能一概而论。

2、2如果需要 *** 糕点、面包等食品，可以选择低筋面粉，因为低筋面粉含有较少的蛋白质，适合 *** 发面食品；如果需要 *** 面条、馒头等食品，可以选择中筋面粉，因为中筋面粉含有适量的蛋白质，适合 *** 粘性较强的食品；如果需要 *** 面皮、饺子皮等食品，可以选择高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，适合 *** 韧性较强的食品。

3、3此外，还需要注意面粉的质量和执行标准的生产时间，选择新鲜、优质的面粉执行标准可以保证 *** 出更美味的食品。

三、1个标准面是多大

面条的面馆一般都是中条面，也就是1.5mm

四、挂面什么标准质量好

1、挂面执行标准是国标GB/T8607，质量等级为一级、二级更佳。

2、挑选挂面的时候,钠含量是要首先考虑的,钠含量越低的就越好。在生产过程中会加入食盐(氯化钠),一方面为了让面条更筋道、更易于保存。

五、挂面产品执行标准什么更好

1、挂面产品执行标准：国标GB/T8607好，质量等级：一级、二级更佳。挑选挂面的时候，钠含量是要首先考虑的，钠含量越低的就越好。在生产过程中会加入食盐（氯化钠），一方面为了让面条更筋道、更易于保存、更容易煮熟。所以不知道大家有没有发现，我们煮熟的面条即使没有放盐，吃起来也会有淡淡的盐味，这是因为面条里面含有钠成分。

2、有一些商家为了让面条更好吃，所以会大量

六、面粉产品标准哪个好

1、一般市场上高筋面粉，低筋面粉及中筋面粉并不会直接来说明。首先我们要看面粉袋上这一关键字，那就是面粉袋上的执行标准。执行标准就是我们所说的国家标准，产品的执行标准好。一般执行标准为GB/T8607，这样的为高筋面粉，这样的面粉适合做面条或者是有嚼劲的面包。如果没有这行标准号，大家更好就不要购买了。

2、大家如果想要买中筋面粉的话，一般产品标准号为GB/T1355，是国家标准质量的保证，如果没有这些标准号的，那么更好就不要购买了。一般中筋面粉是用来我们平常家庭中，包包子或者是蒸馒头用到的。这样做出来的面食稍微有些嚼劲，而且做出来的馒头也不会松散，包子也不会露馅儿了。

3、低筋面粉，正如它的名字一样。不管是它的筋度还是黏性，都是特别低的。用手一抓就会成团状，低筋面粉一般来适合 *** 饼干或者是松糕之类的面食。那么低筋面粉的标准号则为GB/T8608，所以大家想要做饼干的话，可以选用低筋面粉来 *** 了。下次别再选错了。

4、好了，以上就是关于面粉，如何选择的正确 *** 。