美食攻略 | 2024年05月14日 02:27:00 | 阅读:2981
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中文名:乙酸异戊酯,醋酸异戊酯,香蕉油,香蕉水。
英文名称:isoamylacetate;bananaoil。
分子式:C7H14O2;CH3COO(CH2)2CH(CH3)2。
FEMA:2055。[编辑本段]理化指标外观:无色透明液体。
香气:较强的新鲜果香,稍甜,有类似熟香蕉、生梨和苹果样的气味。
溶解性:不溶于水和甘油,可混溶于乙醇、乙醚、苯、乙酸乙酯、二硫化碳等多数有机溶剂
密度:相对密度(水=1)0.68-0.878;相对密度(空气=1)4.5
稳定性:在弱酸性介质中尚稳定,在碱性介质中不稳定,不易变色。
主要用途用作溶剂,及用于调味、制革、人造丝、胶片和纺织品等加工工业。可用于香皂、合成洗涤剂等日化香精配方中,但主要用于食用香精配方中,可调配香蕉、苹果、草莓等多种果香型香精。
乙酸异戊酯的英文学名为IsoamylAcetate,在CAS(国际化学文摘杂志)中编号为123-92-2,它的常见分子式是CH3COOCH2CH2CH(CH3)2,分子量为130.18,常见沸点为bp142°C,常见密度为d4150.000876g/cm3,这是一种由C64.58%,H10.84%,O24.58%构成的化合物。
乙酸异戊酯是一种普通的低级脂肪酸酯类似乙酸丁酯可用于调和香蕉和菠萝香精,同时亦是一种中沸点非极性有机溶剂能溶解稀释油墨和油漆,用作香料时小于我国gb2760食品添加剂标准更大值对人体健康无影响,接触和浸泡皮肤会导致脱脂红肿。另外乙酸酯几乎都是易燃液体请尽量避免高温明火
118。乙酸异戊酯的化学式可以写作C?HO?,是一种有机化合物,化合物的相对分子质量等于组成该物质原子的相对原子量之和,所以乙酸异戊酯的相对分子质量=12*7+1+16*2=118。
1、这是因为醋酸异戊酯的分子量比较大,分子内部存在较强的分子间力,所以需要一定的温度才能使它蒸发。
2、此外,在大气压力下,其沸点也受溶剂的影响而有所改变。
3、醋酸异戊酯是一种常用的有机溶剂,在化学合成以及某些生产过程中有广泛的应用。
4、在实验室中,醋酸异戊酯也被用作萃取剂和溶剂。
5、由于其危险性较小,使用方便,且价格相对较低,很多实验室采购醋酸异戊酯作为化学品库存的必备品。
1、①先水洗,洗涤的目的是:除去晶体表面的可溶性杂质,得到更纯净的晶体。
2、②再碱洗,洗涤的目的是:洗涤过滤所得到的残渣,把有用的物质,如目标产物尽可能洗出来。
3、③如果滤渣表面有一些对环境有害的物质,如重金属离子或CN-,为了防止污染环境,往往对残渣进行洗涤。
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