游戏攻略 | 2024年05月19日 03:43:28 | 阅读:3466
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真正的酸奶其配料表是非常简单的,应该就是牛奶或奶粉、活性益生菌(如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌)就没了,如果希望口感好一些的,可以加上白糖,如果在超市里买酸奶发现配料表成分复杂,有各种添加糖、香精、调味剂、增稠剂等成分的,就说明酸奶中的添加剂越多,产品越不正宗,食用越没有营养。
1、看商品名称——酸奶、发酵乳等
如果商品名称是“酸奶”“发酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名称,一般指的是酸奶。而如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等,往往不是真正的酸奶。
如果名称拿不准,可再看一下“产品类别”。产品类别是“发酵乳”就是酸奶。
如果配料表之一位的不是奶而是水,就需要警惕了,这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料,复原乳除外(复原乳需要用水将奶粉还原,前两位的一定是水、奶粉)。
我国关于乳品的规定要求,原味酸奶蛋白含量≥2.5%,风味酸奶≥2.3%。低于此标准的可能是饮料。
5、看乳含量——大于85%部分酸奶会标注“乳含量”。建议尽量买乳含量大于85%的酸奶,乳含量太低的可能是调味酸奶等“花样”酸奶。从营养价值来说,酸奶的乳含量越高越好,真正的原味酸奶乳含量可达99%以上。不过味道比较酸,企业往往会加入约7%的糖,所以乳含量并不能达到那么高。
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