安全质量标准化考核细则？蜜饯的质量与安全标准

本文目录

1. 凤梨干的国家标准
2. 安赛蜜是合法的吗
3. gb2760中甜蜜素使用标准
4. 甜蜜素国家标准是多少

一、凤梨干的国家标准

1、凤梨干是以新鲜凤梨为原料，经过切片、脱水、浸糖、烘干等工艺制成的一种传统糕点。国家标准GB/T21905-2008《凤梨干》规定了凤梨干的名称、原料、质量指标、标志、包装、运输、储存等方面的要求。

2、其中，原料要求为新鲜凤梨，水分含量不超过85%；质量指标包括外观、颜色、气味、口感等要求；标志应当包括产品名称、生产者名称和地址等信息。这些规定有利于保证凤梨干的品质和安全，保证消费者的健康。

二、安赛蜜是合法的吗

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，安赛蜜可广泛用于冷冻饮品、水果罐头、果酱、蜜饯、腌渍的蔬菜、加工食用菌和藻类等各种食品中，但在水果及其制品中安赛蜜仅允许用于果酱及蜜饯凉果类（仅限蜜饯类），更大允许使用量为0.3g/kg。在果酱、蜜饯类产品以外的其他水果及其制品中检出安赛蜜，可能存在添加剂超范围使用问题。

那么，安赛蜜会对人体造成影响吗？国家食药监总局解释，按照标准规定合理使用安赛蜜不会对人体健康造成危害。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定了安赛蜜作为甜味剂允许使用的食品类别及更大使用量，这些是经过了严格风险评估、确保安全的前提下确定的，而且与其他允许使用的国家基本相同。另一方面，安赛蜜在1983年被FAO／WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA）列为A级食品添加剂，并推荐日均摄入量（ADI）为0-15mg/kg。安赛蜜在人体内不代谢、不积蓄，100％以原形物质从尿中排出体外。严格遵守标准规定使用安赛蜜，不会对消费者身体健康造成危害。

三、gb2760中甜蜜素使用标准

“甜蜜素”可以作为甜味剂，其使用范围和标准为：一、酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等，其更大使用量为0.65g/kg；二、蜜饯，更大使用量为1.0g/kg；三、陈皮、话梅、话李、杨梅干等，更大使用量8.0g/kg。

甜蜜素摄入是有一个标准的，每日允许摄入量为11mg／kg。

四、甜蜜素国家标准是多少

在国家标准中，针对饮料、罐头、果冻等食用量大的食品，每千克食品中的甜蜜素使用 *** 是0.65克，这个量远远不够甜，还需要添加其他甜味剂或者糖。

而话梅、山楂片、果脯、蜜饯等食用量小的食品，每千克中允许用到8克，但是它们需要的甜度太高，这个用量也不见得够。