大米的起源和历史发展，大米的来历课程标准

本文目录

1. 大米是怎么来的
2. 大米是怎么出来的
3. 水稻名称的由来
4. 大米的由来
5. 盖浇米饭的来历做法
6. 米饭的由来故事幼儿园

一、大米是怎么来的

大米是水稻的种子,稻谷是经过脱壳、去糠加工后的得出来的。大米是水稻成熟后晒干加工去壳后得来的，是日常生活中的一类主要粮食。

二、大米是怎么出来的

1、大米是水稻的种子，也是我们生活中不可或缺的食物，下面一起来看看大米的来历的步骤。

2、大米的来历的步骤为播种、幼苗时期、分蘖期、返青期、孕穗期、抽穗开花期、灌浆结实期、收割、晾晒、干燥、去瘪谷等杂质、去掉外壳、清理、砻谷、碾米、成品整理。

三、水稻名称的由来

1.有很多种说法，但一般认为是由它的生长环境和特点而来的。

2.水稻是一种以水为主要生长环境的植物，因此被称为“水稻”。

此外，水稻能够生长在稻田中，也被称为“稻谷”。

3.水稻在不同国家和地区也有不同的名称，比如在中国古代，也曾被称为“稻子”、“稷米”、“米谷”等。

在日本，则称之为“米”或“大米”。

而在其他一些地区，比如印度、泰国、越南等，也有各自的名称。

四、大米的由来

大约在3000多年前的殷周之交，水稻由中国舟山群岛北传至朝鲜、日本，南传至越南。汉代时中国水稻传到菲律宾。公元5世纪，水稻由伊朗传到西亚，然后由非洲传到欧洲。新大陆被发现后，再由非洲传到美洲以至全世界。

2、大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

3、大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。

4、大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命状态，储藏期间较长，后者无生命，不宜长期储藏。

五、盖浇米饭的来历做法

1、盖浇饭是在西周“八宝”之一的基础上开发的。《礼记》中“春煮”的 *** 是：“在陆米中加入汉（hǎi，肉酱），并涂上膏油。”颖是肉酱，陆米是黄米，北方生长着小米，禾是浇注，药膏是油脂。全文为：将肉酱煮沸后，将其加入黄米（或小米）中，然后添加脂肪，即成“春煮”。在隋唐时期，“春波”发展为“玉皇王母饭”，烹饪 *** 也得到了改进。魏菊源的《食品清单》记载：“编织鸡蛋脂肪，覆盖大米表面，有异味”。这意味着肉的形状已更改为丝绸，加上鸡蛋和其他东西，其颜色和味道更令人愉悦。

2、它成为唐代“陶少宴”中的一种食物。所有这些都是当今盖浇饭的原型。

3、盖浇饭的主要特征是餐点和方便食用的结合。它既有米饭也有美味的菜肴。它的蔬菜汤倒在米饭上，使米饭更丰富，更受欢迎。与普通食物不同，它需要在桌上放置更多餐具，但是食物放在盘子上，可以在桌子上食用或用手食用。

4、盖浇饭的另一个特点是快速又热。由于饭菜是事先准备好的，食客可以随心所欲地吃东西，而且饭菜总是很热，这符合中国人吃热饭的习惯，所以也可以说是中国式的快餐饮。

5、许多盖浇饭有过多的油和盐等问题。长时间吃这种盖浇饭可能会带来高血脂，高血压和营养不良的风险。

6、油和盐很多。深色的酱油和鲜艳的油花无处不在。这种盖浇饭虽然美味可口，但也可能导致盐分和脂肪摄入过多，特别不适合肥胖和高血压的人。对于健康人，还应减少食用这种盖浇饭的饭菜数量。

7、缺乏粗粮。盖浇饭的主食主要是白米饭，缺少粗粮，豆类和土豆。从营养的角度来看，对主食的要求是使营养物的厚度和厚度尽可能匹配。营养素的比例均衡且丰富，大多数盖浇饭都不满足此要求。

8、比素食主义者要多得多。盖浇饭虽然品种很多，但排骨，炖肉，牛肉，鸡肉，鱼肉等盖浇饭基本上都是肉，蔬菜少，蔬菜盖浇饭的品种少，所以无论哪个盖浇饭都很难实现合理比例的肉类和蔬菜。

9、一般来说，在餐厅里，由油炸，油炸和其他烹饪菜肴制成的盖浇饭要尽可能少，汤中的脂肪更多。也不要尽可能地订购容易吸收油脂的菜肴，例如迪桑鲜和烤茄子；避免使用辛辣的菜肴，例如宫保鸡丁，虎皮胡椒粉等，这种盖浇饭经常超过油和盐的标准；选择更多清淡少油的菜肴，例如西红柿和鸡蛋。

六、米饭的由来故事幼儿园

米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米。