炸茄盒用什么油炸更好(老式炸茄盒)

本文目录

1. 炸茄盒最正宗的做法
2. 家常炸茄盒是怎么做的
3. 炸茄子盒怎么做
4. 炸茄盒的做法是怎样的

一、炸茄盒最正宗的做法

长茄子适量，肉馅适量，葱适量，姜适量，油适量，面粉适量

1、先准备茄子、肉馅儿、葱、姜等材料。

2、然后将茄子切成片，不要太薄，从中间切个小口。

3、葱姜切成末，切好后加入肉馅儿中，加入适量的酱油、适量的食用油、一勺淀粉、一小勺盐，搅拌均匀。

4、将调好的肉馅儿放入茄中备用，在水中加入适量的淀粉，搅拌成糊状备用。

5、起锅倒入多一点的食用油，茄盒在淀粉糊里蘸满再下锅，小火慢炸至金黄色即可出锅。

二、家常炸茄盒是怎么做的

1、一般的猪肉馅加入葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油调制的肉馅

2、茄子洗净后切片，之一刀别切断，留一点，第二刀切断

3、鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、白胡椒粉

4、少量的适当的水调成均匀的糊状，略粘稠为好

5、准备一小锅油，大火烧到大概150度

三、炸茄子盒怎么做

1、3/19一刀不切断，二刀切断，切成一个能酿肉馅的盒子

2、4/19全部切好后，浸泡在淡盐水里

3、6/19剁好的肉馅，装碗里，放入一小勺料酒，生抽，和盐，用手抓匀

4、15/19加水，搅拌均匀，粘稠一点会更好挂糊

5、16/19将茄盒进入面糊中，全身沾满面糊

四、炸茄盒的做法是怎样的

1、茄子1个、猪肉200克、姜适量、葱适量、老抽适量、盐少许、鸡蛋1个、生粉适量、面粉适量、食用油500g。

2、剁好肉馅，加入生姜沫、葱花、老抽、生粉、少量盐搅匀。

3、茄子洗净，切成两片中间不切断。

4、碗里放入1:1的面粉与生粉，再放入一个鸡蛋和少量盐搅拌至无颗粒。