脆皮辣椒(贵州油炸辣椒)

本文目录

1. 贵州炸辣椒的做法
2. 贵州干辣椒怎么炸脆
3. 贵州炸辣椒怎么做
4. 贵州油炸辣椒段的做法

一、贵州炸辣椒的做法

1、干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，整好后取出凉干。1、干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，整好后取出凉干。

2、花生米去皮、切碎；葱花切碎；备用。

3、锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸，过程中要慢慢搅动，以免糊锅4、十分钟左右倒入葱花等调料，加入适量的盐，开中火再继续搅动。

5、炸至辣椒变颜色以后，加入鸡精，搅拌均匀，关火，出锅。

二、贵州干辣椒怎么炸脆

1、选用上好的干辣椒，将干辣椒剪成细条，将细条用温水泡3——5分钟

2、用鲜鸡蛋打成汤样并搅匀，将泡好的细丝放在生鸡蛋汤里，马上捞起待干

3、将放到优质菜籽油中爆炒，但注意火候，切不可炸糊。

4、准备好炒制的芝麻、油炸好的花生米、上等花椒粉。将炸好的辣椒条与上述食品搅拌，不多久，辣椒就干脆了

三、贵州炸辣椒怎么做

食材用料：花生半碗辣椒一碗油半碗芝麻一勺鸡精一勺调料大全一勺盐一勺菜谱做法：

4.炒到变色就可以放碗里了，留点底油放花生小火炒

5.花生凉了之后就可以放在碗里了

四、贵州油炸辣椒段的做法

1、1，红辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、盐、香油、烹调油。

2、3，把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。

3、5，凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油温不宜高，要始终用温油来煸炒。

4、6，当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。

5、7，当蒜末开始浮出油面，尚未变色时，下入干辣椒煸炒。

6、8，当辣椒炒香表面稍有变色时，下入花生碎和熟芝麻拌炒。

7、9，把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。

8、10，最后倒入适量香油拌匀，拌匀后关火晾凉。