海螃蟹蒸多久更佳时间(花盖螃蟹蒸多长时间)

本文目录

1. 花盖蟹多大的好
2. 花盖蚧的做法
3. 花盖蟹怎么清洗
4. 花盖蟹怎么蒸不淌油

一、花盖蟹多大的好

我认为螃蟹越大越好，因为越大的螃蟹肉就越多。吃起来就更加方便，通常情况下一斤以上的螃蟹就足够好了。比一斤还要大的螃蟹通常价格比较昂贵，一般的人是买不起的，所以我认为一斤左右的螃蟹就不错了。

二、花盖蚧的做法

1、在市场买到活蹦乱跳新鲜的花盖蟹好开心回来洗净准备做个原汁原味的清蒸蟹。

2、蒸锅添水铺上屉布花盖蟹翻过来摆好动作要快还要灵敏度要高防止被蟹钳夹手哦均匀的撒上盐开始大火蒸。

3、蒸制5分钟水开锅后再蒸制8分钟即可。

4、鲜红的花盖蟹在开锅的一瞬间满屋都飘香着鲜美的味道。

三、花盖蟹怎么清洗

首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面更佳，直到它们被抽晕为止，

3、这个时候是下手的更好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角更佳。

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

四、花盖蟹怎么蒸不淌油

2丶干辣椒从中间剪开，姜切片，葱切段。

3、锅内放入色拉油(比正常炒菜多一些)，油热后放入干辣椒、葱姜，大火炒出香味。

4、将小花盖蟹放入锅内大火翻炒，加入一勺糖，2勺白酒，一勺老抽，2勺生抽，直到炒到螃蟹变红。

5、螃蟹炒红后，加入100克左右的白开水，盖上锅益焖3分钟左右。

6、3分钟后，将花盖蟹的汤汁炒干即可。