懒人红豆沙做法(不用炒的红豆沙馅的做法)

本文目录

1. 红豆沙馅的做法不用搅拌机
2. 做红豆沙馅没有猪油怎么办
3. 懒人豆沙馅最简单做法
4. 做豆沙馅没有麦芽糖用淀粉可以吗

一、红豆沙馅的做法不用搅拌机

1、"红豆沙胚500克","白砂糖250克","麦芽糖50克","花生油100克",

2、1:准备用料：红豆沙胚500克，白砂糖250克，麦芽糖 50克，花生油100克。

3、2:先将花生油和白糖放入锅中，以中火炒至白糖溶化，

4、3:然后倒入红豆沙胚，用大火翻炒，

5、4:一开始，油糖与红豆沙胚游离，

6、5:渐渐地，糖油渗入红豆沙胚中，开始混融在一起，

7、6:用温度计测温，当馅料达到110℃时改为小火，

8、8:翻炒的过程中，红豆沙被铲子分开又合拢。一开始的时候，被翻开的红豆沙会很快合成一片。渐渐地，红豆沙合拢的速度开始变慢。

9、9:一直翻炒到被翻起的红豆沙几乎没有流动汇合的趋势，且锅底光洁不粘豆沙，即可熄火。

二、做红豆沙馅没有猪油怎么办

1、可以用其他植物油来替代，如菜籽油、花生油、葵花籽油等。

2、准备食材：红豆500克，植物油200克（如花生油、菜籽油等），细砂糖200克。

3、将红豆提前浸泡6小时以上，然后放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中要不断搅拌，防止红豆粘锅。炖煮至红豆熟软，汤汁浓稠即可。

4、将炖好的红豆捞出，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成红豆泥。如果喜欢口感更细腻的红豆沙，可以将红豆泥过筛。

5、在锅中倒入植物油，烧热至5成热。然后倒入细砂糖，用小火慢慢炒化，炒至糖溶化并变成红色的糖浆。

6、将炒好的糖浆倒入红豆泥中，用铲子搅拌均匀。继续翻炒，使红豆泥充分吸收糖浆，变得浓稠。

7、炒至红豆沙馅变得浓稠且能抱团时，即可关火。将红豆沙馅倒入容器中，放凉后即可使用。

8、如果没有猪油，红豆沙馅的口感可能会稍微逊色一些，但依然可以 *** 出美味的红豆沙。

三、懒人豆沙馅最简单做法

1、把红豆洗干净，用清水浸泡一会儿几个小时

2、放入不粘锅中翻炒一下，糖和油分次加入

3、再用料理机搅拌细腻，破壁机也可以

四、做豆沙馅没有麦芽糖用淀粉可以吗

不行，豆沙馅要放麦芽糖那是为了让那个豆夹蟹吃起来甜甜的豆沙馅没有麦芽糖可以换蜂蜜或白糖、冰糖都可以的。只是换蜂蜜在炒豆沙馅时，等水分炒得要干时再放入蜂蜜，不然蜂蜜的营养成分被破坏了，白糖或者冰糖要早点放，不然不好融化。