洋芋炒饭怎么做好吃(洋芋闷饭的做法)

本文目录

1. 土豆焖饭的做法
2. 冷饭洋芋焖饭的做法
3. 柴火洋芋焖饭的做法
4. 云南镇雄洋芋焖饭的正宗做法

一、土豆焖饭的做法

3·加入调料，依次，油，盐，生抽，老抽，耗油，加入平时煮饭用水量（有老干妈加一勺，没有可加入喜欢的酱一点点）盖上盖子。

4·按下煮饭键，自动跳到保温键再焖20分钟打开，搅拌均匀撒上葱花开吃

二、冷饭洋芋焖饭的做法

1、１．将大米淘净蒸上，切记水要相对少放些，煮出来的饭不要太软。

2、２．蒸米饭的同时，将土豆切成丁（更好是滚刀），其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油，把土豆多炒一会儿，一直到外表有些焦焦的感觉，炒好后先放在一边。

3、３．可以利用炒土豆剩下的油，但要保证锅里油比平时炒菜放得多，这样拌出来的饭才比较好。油热后，把青椒，豆子，腊肠等入锅炒熟，炒好的土豆也放进去一起炒，放盐巴（要比较咸一点）鸡精之类，酱油不要放，喜欢吃辣椒的可以放一些。

4、４．米饭蒸好后，把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀，然后继续蒸一下（电饭锅过一会儿自己会跳掉，让它继续保温焖至少一刻钟），即可出锅。

三、柴火洋芋焖饭的做法

1、土豆、腊肠、火腿肠、葱、洋葱（全部切丁）。

2、以上食材全部切丁后，烧锅热炒。

3、烧锅热炒，最后倒上盐、鸡精、耗油。

4、洗好的米按照平时煮饭的量加水后倒入炒好的食材，按煮饭键。

5、等饭煮好后，继续闷上5分钟，一碗香喷喷的土豆焖饭就出锅咯。

四、云南镇雄洋芋焖饭的正宗做法

1、洋芋洗净去皮，切成小方块。过水冲洗或者漂洗一下，去除表面淀粉。

2、锅里烧热油，倒入洋芋块煎出香味，撒两三搓薄盐翻炒均匀。(更好用不粘的平底锅，煎至四面焦黄起皱会更香，我用的这个铁锅粘锅，所以就炒香即止了。)

3、大米洗净，放入电饭煲里，上面倒上洋芋块铺平。

4、加入足够的清水。就像平常煮饭一样加，能没过洋芋就可以，大米到水的距离大概是一个指关节的位置。

5、将电饭煲内胆放入电饭煲中，选择“煮饭”键煮好即可。开盖，稍微拌一拌就可以舀出来吃啦~