蒸谷米的加工工艺流程 蒸谷米的标准

本文目录

1. 蒸谷米有哪些优点
2. 为什么不提倡吃蒸谷米
3. 什么人吃蒸谷米更好
4. 什么是蒸谷米
5. 蒸谷米是粗粮吗
6. 蒸谷米真的控糖吗

一、蒸谷米有哪些优点

1、-什么是蒸谷米-蒸谷米因为其营养丰富，又被称为“黄金营养米”，戴光强、范志红等营养专家也曾多次对外推荐蒸谷米。

2、蒸谷米是稻谷经过清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热工艺处理后脱壳碾制而成的一种内源性营养大米。

3、既保住了原汁原味的稻谷香味，又留住了稻谷中的丰富营养。闻起来浓浓稻香，吃起来回味无穷。很多人反馈，吃蒸谷米煮的饭，不需要配菜也可以吃2碗！-蒸谷米的营养价值-我们平时吃的精白米，在生产上通过层层加工，将富含大量营养的种皮及胚芽去除了，营养留存不到5%。

4、而蒸谷米通过对未脱壳的稻谷进行水热处理，将谷壳和谷皮中可溶性维生素及矿物质反渗入胚乳当中，并完整保留胚芽，同时优化淀粉结构，减低了升糖指数（所以特别适合糖尿病患者食用），营养留存达87%以上。蒸谷米和精白米的营养留存对比↓↓

二、为什么不提倡吃蒸谷米

因为蒸谷米缺乏膳食纤维，而膳食纤维对调节食物体积、清理人体内的废物、控制血糖和血脂等都十分重要。此外，因为蒸谷米的主要成分就是淀粉，这对于高血糖的人不好。

三、什么人吃蒸谷米更好

1、成长中儿童(2-12岁)低GI食物稳定儿童大脑血糖的按需补给,更有效地进行营养物质合成。

2、蒸谷米加工时将稻谷芳香物质进行保留,所独具的稻谷香气和Q弹的口感,深受孩子和妈妈的喜爱。90%的家长表示:孩子不吃饭,就吃蒸谷米!蒸谷牌蒸谷米尊贵蓝系列:蒸谷牌蒸谷米富含4倍的B族维生素、矿物质,并完美保留了胚芽中多种珍稀营养物质。

四、什么是蒸谷米

1、蒸谷米：又称半熟米，是以我国籼稻为原料，经清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热处理，再按常规 *** 脱壳、碾米而成的纯天然、营养型大米。

2、一般采用无公害、绿色、有机稻谷，确保农残、重金属等不利成分不浸入其中。蒸谷米在中国还不广为人知，但在欧美、中东等地区非常畅销，在国外以健康米、绿色食品著称，国际市场蒸谷米卖价通常比同规格的白米高出l0%～5%，效益显著。

3、由于加工成本高、米色较深、米饭粘性较差和口味习惯等原因，始终未被国内消费者普遍接受[1]。

4、蒸谷米在中国还不广为人知，但在欧美、中东等区非常畅销，在国外以健康米、绿色米著称。其消费量逐年增加。

五、蒸谷米是粗粮吗

1、是粗粮。谷子是带壳的植物，属于植物成熟前一直生长的状态，不可以直接食用或用于粮食加工等。将谷子去皮加工后得到小米，去皮后的产物小米属于杂粮、粗粮。那么谷子也是属于粗粮。

2、小米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，多种微生素，营养价值很丰富。是中国北方人民的主要粮食之一。

六、蒸谷米真的控糖吗

精白米也就是我们最常吃的大米饭，在加工时会将富含营养的稻谷谷皮、互粉层、胚芽全部去除，只保留胚乳部分，营养仅剩5%，且食用后会转化成大量糖分。