挂面的执行标准及等级？面条的国家标准

本文目录

1. 面条的标准代号哪一种更好
2. 面条执行国际标准
3. 面的执行标准哪种更好
4. 面条的执行标准
5. 面条执行标准怎么级别更好
6. 面条产品标准号是多少才算好面条

一、面条的标准代号哪一种更好

面条的标准代号是指中国国家标准中对于面条种类的编号，目前主要有GB/T17407.1-2009《小麦粉面条》和GB/T24488-2009《面条》两个标准。

这两个标准中，面条的编号分别为：

从口感和营养角度来看，不同的面条种类都有其独特的特点，因此并没有哪一种面条是更好的，选择哪种面条取决于个人口感和营养需求。

一般来说，粗粮面条、荞麦面、豆腐面等含有更多膳食纤维和微量元素，更有益健康，但口感可能不如普通面条。而普通面条则是家庭和餐厅中最常用的面条，口感好，易于烹饪和食用。

二、面条执行国际标准

1、面条不需要执行什么国际标准，我们自己就是标准，面条起源于中国，已经有4000多年的 *** 食用历史，面条是一种 *** 简单，食用方便，营养丰富，既可作为主食，又可作为快餐的健康保健食品，早已为全世界人民所接受与喜爱。

2、面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后压或擀制或抻成片再切或压。

三、面的执行标准哪种更好

GB/T8607和GB/T1355的质量等级为一至二级，适合用来 *** 面条、饺子、包子、馒头、麻花等食物，以及做韧性较大的面包、蛋挞皮、烙饼等食物。

四、面条的执行标准

面粉执行标准有五种，面粉执行的标准是：GB13122-1991。本标准是对GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

《小麦粉国家质量标准》GB135是国家强制性标准：该标准是对GB1355-1986《小麦粉》、GB/T8607-1988《高筋小麦粉》、GB/T8608-1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。该标准的结构、编写规则及规范性技术要素按GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》及GB/T12-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定 *** 》进行修改

五、面条执行标准怎么级别更好

1、高筋面粉的颜色比较发灰呈深色，较光滑，抓的时候不容易成团；麸质较多，蛋白质含量高，筋性强，中餐中用来 *** 面条，拉条子，皮带面等；在西餐中，一般拿来做起酥类的点心，像千层酥，奶油泡芙，起酥面包之类的。

2、中筋面粉是最常见的普通面粉，在平时做面食时，比如面条、饺子、包子、馒头、麻花等，一般用的都是中筋面粉。中筋面粉虽然也能做出蛋糕、面包等食物，但是口感不好，成品不美观

3、低筋面粉的筋性弱，颜色较白，蛋白质含量低，麦麸含量较少，用手抓容易成团。一般用来做蛋糕、松饼、饼干之类的食物，在加工之后，更容易达到蓬松酥脆的效果。

六、面条产品标准号是多少才算好面条

产品执行标准：国标GB/T8607好，质量等级：一级、二级更佳。挑选挂面的时候，钠含量是要首先考虑的，钠含量越低的就越好。在生产过程中会加入食盐（氯化钠），一方面为了让面条更筋道、更易于保存、更容易煮熟。所以不知道大家有没有发现，我们煮熟的面条即使没有放盐，吃起来也会有淡淡的盐味，这是因为面条里面含有钠成