盖浇饭都有哪些，盖浇饭的标准

本文目录

1. 盖浇饭店的饭怎么做
2. 兰州拉面盖浇饭热量
3. 盖浇米饭的来历做法
4. 排骨盖浇饭的正宗的做法
5. 北京饭店的消费标准
6. 开一家盖浇饭外卖店需要什么手续

一、盖浇饭店的饭怎么做

1、食材准备：鸡蛋，胡萝卜，青椒，木耳，生抽，陈醋，蚝油，淀粉，蒜末，小米辣等。

2、步骤一：碗中加入适量盐和糖、两勺生抽、两勺醋、半勺蚝油、一勺淀粉、半碗水，搅拌均匀。

3、步骤二：青椒、木耳、胡萝卜切成丝备用。鸡蛋打散，煎熟盛出备用。

4、步骤三：起锅烧油，煸香蒜末和小米辣，倒入青椒、胡萝卜、木耳炒至断生，再加入鸡蛋和酱汁，煮至浓稠即可。

二、兰州拉面盖浇饭热量

盖浇饭的热量，以更低计算，都要有800大卡。而成人一天的标准热量摄入，满打满算更好不超过1800大卡，如果是减肥期间的人，尤其是女性，最多也要控制在1500大卡以内。

三、盖浇米饭的来历做法

1、盖浇饭是在西周“八宝”之一的基础上开发的。《礼记》中“春煮”的 *** 是：“在陆米中加入汉（hǎi，肉酱），并涂上膏油。”颖是肉酱，陆米是黄米，北方生长着小米，禾是浇注，药膏是油脂。全文为：将肉酱煮沸后，将其加入黄米（或小米）中，然后添加脂肪，即成“春煮”。在隋唐时期，“春波”发展为“玉皇王母饭”，烹饪 *** 也得到了改进。魏菊源的《食品清单》记载：“编织鸡蛋脂肪，覆盖大米表面，有异味”。这意味着肉的形状已更改为丝绸，加上鸡蛋和其他东西，其颜色和味道更令人愉悦。

2、它成为唐代“陶少宴”中的一种食物。所有这些都是当今盖浇饭的原型。

3、盖浇饭的主要特征是餐点和方便食用的结合。它既有米饭也有美味的菜肴。它的蔬菜汤倒在米饭上，使米饭更丰富，更受欢迎。与普通食物不同，它需要在桌上放置更多餐具，但是食物放在盘子上，可以在桌子上食用或用手食用。

4、盖浇饭的另一个特点是快速又热。由于饭菜是事先准备好的，食客可以随心所欲地吃东西，而且饭菜总是很热，这符合中国人吃热饭的习惯，所以也可以说是中国式的快餐饮。

5、许多盖浇饭有过多的油和盐等问题。长时间吃这种盖浇饭可能会带来高血脂，高血压和营养不良的风险。

6、油和盐很多。深色的酱油和鲜艳的油花无处不在。这种盖浇饭虽然美味可口，但也可能导致盐分和脂肪摄入过多，特别不适合肥胖和高血压的人。对于健康人，还应减少食用这种盖浇饭的饭菜数量。

7、缺乏粗粮。盖浇饭的主食主要是白米饭，缺少粗粮，豆类和土豆。从营养的角度来看，对主食的要求是使营养物的厚度和厚度尽可能匹配。营养素的比例均衡且丰富，大多数盖浇饭都不满足此要求。

8、比素食主义者要多得多。盖浇饭虽然品种很多，但排骨，炖肉，牛肉，鸡肉，鱼肉等盖浇饭基本上都是肉，蔬菜少，蔬菜盖浇饭的品种少，所以无论哪个盖浇饭都很难实现合理比例的肉类和蔬菜。

9、一般来说，在餐厅里，由油炸，油炸和其他烹饪菜肴制成的盖浇饭要尽可能少，汤中的脂肪更多。也不要尽可能地订购容易吸收油脂的菜肴，例如迪桑鲜和烤茄子；避免使用辛辣的菜肴，例如宫保鸡丁，虎皮胡椒粉等，这种盖浇饭经常超过油和盐的标准；选择更多清淡少油的菜肴，例如西红柿和鸡蛋。

四、排骨盖浇饭的正宗的做法

1、准备用料。肋排、胡萝卜、糯米、香菇、大米、葱姜、油、八角、老抽、料酒、盐、酱油、冰糖。

2、排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁。

3、锅里放入少量橄榄油，放入姜片、八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄。

4、加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐。

5、大米和糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿。

6、再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟即可。

五、北京饭店的消费标准

人均消费至15至20元，如果只吃主食，像面条炒菜人均消费至15至20元，如果只吃主食，像面条，炒菜，炒饼，炒饭盖饭之类的，四五个人吃，每人一碗，一共十二十元，36块左右就能吃饱，如果是炒菜类和米饭话不讲究的，也就是80至100，如果你想吃丰富一点，100元以上，想吃特别好的那只奢侈的吃个上千上万呢，应该不是问题消费标准不一样

六、开一家盖浇饭外卖店需要什么手续

开一家盖浇饭外卖店需要以下手续：

1.注册营业执照：在当地工商局进行注册，获取营业执照。

2.食品流通许可证：该证书必须获得当地食品药品监督管理局的认可。

3.税务登记证：申请税务登记证并在当地税务局进行登记。

4.与第三方外卖平台的合作：如果选择与外卖平台合作，则需要与相应平台建立合作关系，并遵守平台的规定和要求。

5.人员配备：需要雇员包括厨师，配菜员，派送员等。

6.设备购置：需要购买燃气灶、炒锅、大型电饭锅、工作台、清洗池等设备，以及运输用的电动车等。

7.环境卫生检查：需要进行环境、卫生等方面的检查，以确保符合相关法规标准。

8.缴纳社保等费用：需要为员工缴纳相关社会保险、劳动保障以及税费等。

需要注意的是，各地的规定可能有所不同，以上仅为一般参考。在全面了解相关法规的前提下，可以根据当地的实际情况调整申请步骤和材料。