中国牛奶国家标准(牛奶饮料的国标标准)

本文目录

1. 牛奶与奶饮料的区别是什么
2. 牛奶国家含量标准
3. 牛奶饮品和乳饮料有什么区别
4. 饮料生产批号怎么查
5. 怎么识别牛奶的纯浓度
6. 牛奶饮料保质期多长时间

一、牛奶与奶饮料的区别是什么

1、牛奶饮品和乳饮料的区别在蛋白质含量。按照国家相关规定：纯牛乳、纯酸牛乳（即我们平常所说的纯牛奶、酸奶）蛋白质含量不得低于2.9%；调制乳中蛋白质含量不得低于2.3%；乳酸饮料和酸酸乳饮料蛋白质含量不得低于1.0%；而乳酸菌饮料蛋白质含量不得低于0.7%。

2、食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718—2011中规定：各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，也就是说配料表中排在之一位的是这个食品中含量最多的原料。像牛奶及奶制品的配料表中排在之一位的是鲜牛乳或鲜牛奶。

而乳饮料的之一位原料是水、纯净水或蒸馏水，第二位才是牛奶，乳饮料主要还是以水为主要原料，牛奶次之。

二、牛奶国家含量标准

根据国家标准，纯牛奶的蛋白质含量不低于2.9克，所以低于这个指标的牛奶就不要买了。一般情况下，蛋白质高于3.0克/百毫升的纯牛奶，品质都很不错。

三、牛奶饮品和乳饮料有什么区别

含乳饮料中只有一部分是牛奶，其余主要是水，含乳饮料与牛奶有三个方面的差别：

1、加工过程不一样；纯牛奶是用健康的奶牛生产的新鲜优质的牛奶，经有效的加热杀菌处理后，分装出售的饮用奶；而乳饮料是以新鲜牛奶为原料，在加工过程中加入适量的水、可可粉、蔗糖等辅料，经有效杀菌，有的还加入乳酸菌发酵制成；

2、乳蛋白含量不同；《我国乳业新《国标》明确规定，牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%，而含乳饮料，《含乳饮料国家标准》规定，配置型含乳饮料及发酵型含乳饮料不小于1%，乳酸菌饮料不小于0.7%；

3、添加物不一样；含乳饮料中只含有一部分牛奶，除此外还添加了果粒、果汁、核桃等成分，牛奶的话一般配料就是生牛乳，纯牛奶等，不会添加水。

四、饮料生产批号怎么查

1、瓶装液体饮料的生产批号一般在瓶肩喷码或激光打码，也有部分厂家在瓶盖上喷码的。

2、桶装固体饮料的生产批号一般在桶底喷码，还有袋装的粉末或颗粒饮料的生产批号一般在带的背面喷码或激光打码。

3、生产批号一般是生产日期+班次编号，但是不同厂家的标注也不一样。因此，生产批号一般在包装袋桶瓶上。

五、怎么识别牛奶的纯浓度

一是看牌子，一般来说名牌的不会假，比如说蒙牛伊利的；

二是看包装，好的牛奶包装不会太坏；

三是看营养，一般的纯牛奶的蛋白质含量都在2.5～3.2之间；

四是闻气味，好的牛奶一般都有很浓的奶香味。

市场上的牛奶饮品形形 *** ，光从名称上看就有纯牛奶、纯鲜牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。

六、牛奶饮料保质期多长时间

1、1）纯牛奶超高温消毒、巴氏消毒和生鲜牛奶3种，消毒方式不同，保存条件不同，造成保质期长短不同

2、2）超高温消毒奶的保质期一般在6—9个月

3、3）巴氏消毒奶的保质期一般7—15天，最长不超过16天，且要求在2—6度下保存

4、4）生鲜牛奶即新挤出的牛奶，未经杀菌处理的，一般在4度以下可保存24—36小时，更好是放在冰箱保鲜层内