吉尔德利巧克力，巧克力坏了的标准

本文目录

1. 巧克力带酸味表明品质好还是坏
2. 巧克力开封了可以放多久
3. 巧克力变质的样子
4. 巧克力蛋糕酸了是坏了吗
5. 巧克力碎的保质期是多久
6. 关于巧克力的问题巧克力坏了是什么味的我吃

一、巧克力带酸味表明品质好还是坏

巧克力带酸味表明品质是好，巧克力越是纯，就会带有酸和苦的味道，所以是很正常的。巧克力品质鉴别 *** ：

1.看外观。好的巧克力，外形整齐．表面光亮、平滑，断面均匀，无气泡，无虫蛀，深色巧克力呈棕褐色，乳型巧克力呈淡棕色。表面覆盖一层白霜，这是由于加工过程处理不当．其质地也较粗糙。

2.注意口感。好的巧克力口感细腻滑润，口溶性好，有凉爽感。

3.品味道。好的巧克力，香味纯正、浓郁。纯巧克力有较浓重的苦味和收敛性的涩味；乳型巧克力口味温和；其他巧克力具有其他特有的香味。但果仁夹心巧克力中的果仁不能有哈喇味。

二、巧克力开封了可以放多久

更好是马上食用，最多不能超过两天的，因为再久细菌就把巧克力占领了，更好能把口扎紧后放在避光避热处，冰箱里面放一天其实比在外面放一天的细菌还要多的。

三、巧克力变质的样子

1、巧克力变质后会呈现出不同的特征，具体表现为表面变白或出现白点，质地变硬或变得过于黏稠，味道变得苦涩或不新鲜。

2、这是因为巧克力中含有易氧化的油脂，当巧克力被暴露在空气中或受到高温或潮湿的影响时，油脂会分解产生有害化学物质导致变质。

3、所以存储巧克力时需要注意放置在阴凉干燥处，避免与空气、水分、工业污染物接触，同时也要注意保存时间。

4、当巧克力变质后，不建议食用，因为不仅会影响口感和美味度，还会对人体健康造成一定的危害。

四、巧克力蛋糕酸了是坏了吗

1、纯正的巧克力蛋糕吃起来发酸属正常情况，因为可可本来就是偏酸的，巧克力越是纯，就会带有酸和苦的味道，但是如果蛋糕酸的比较严重，应该就是坏了，一般的应该就像是微酸那种。

2、每天摄入少量的巧克力要与健康饮食计划和体育锻炼同步执行。如果您可以全天都正确食用巧克力，并且每周坚持3——5天，那些“卡路里”早已经被人体消耗而不会累积并转化为脂肪。

五、巧克力碎的保质期是多久

1、过期时间太长了巧克力就是没坏也会发干,就是我们常说的“走油了”，口感变得不好,不好吃了。

2、巧克力在室温下（大约18℃）保存，如果包装未破损，可保存几个月。不同品牌的巧克力保质期具体可以看包装日期。

3、优质的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放时间更长一些。工厂生产的巧克力保质期限通常在1年左右。而那些手工制成的新鲜巧克力甜品，更好尽快吃掉。

六、关于巧克力的问题巧克力坏了是什么味的我吃

会有酸味，还有一点酒精的味道。变质的巧克力是不可以再食用的了，因为巧克力存放时间过长，所以就像油变得酸败了一样。并且变质会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，而如果出现了这种情况，往往要通过专业仪器设备才能检测出来，普通人从外表很难加以判断。食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害，比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。