蔬菜检测报告单样本，蔬菜的检验标准

本文目录

1. 蔬菜检测留样标准是多少
2. 菜点质量指标是什么
3. 农残标准是什么
4. 有机蔬菜的国家检验标准
5. 哪些食品需要检验检疫
6. 山姆超市蔬菜标准

一、蔬菜检测留样标准是多少

留样标准为：每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125g。所有蔬菜每次抽样量总重均应不少于100g。

二、菜点质量指标是什么

1、菜点质量指标是评估菜肴质量的标准和指导方针。它包括菜肴的外观、口感、食材选择、烹饪技巧、营养价值等方面。

2、外观方面，菜肴应具备色泽鲜艳、造型美观、摆盘合理的特点；口感方面，菜肴应具备味道鲜美、口感丰富、咀嚼感好的特点；食材选择方面，菜肴应选用新鲜、优质、安全的食材；烹饪技巧方面，菜肴应烹制得到位，火候把握好；营养价值方面，菜肴应具备合理的营养搭配，不含有害物质。以上就是菜点质量指标的几个方面。

三、农残标准是什么

农药残留检测的国家标准是GB2763-2019，对多种作物上千种杀虫剂杀菌剂保鲜剂等等做了多项残留量更低规定，属于强制执行标准

四、有机蔬菜的国家检验标准

1.生产标准：规定了农作物、食用菌、野生植

物、畜禽、水产、蜜蜂及其未加工产品的有

机生产通用规范和要求，适用于有机生产的

全过程，主要包括作物种植、食用菌栽培、

野生植物采集、畜禽养殖、水产养殖、蜜蜂

养殖及其产品的运输、贮藏和包装。

2.加工标准：规定了有机加工的通用规范和要

求，适用于以GB/T19630.1生产的未加工产

品为原料进行加工及包装、贮藏和运输的全

过程，并包括了有机纺织品的内容，该部分

的适用范围为棉花或蚕丝纤维材料的制品，

3.标识销售：规定了有机产品标识和销售的通

用规范及要求，适用于按GB/T19630.1、

GB/T19630.2生产或加工并获得认证的产品

4.管理体系：规定了有机产品生产、加工、经

营过程中应建立和维护的管理体系的通用规

范和要求，适用于有机产品的生产者、加工

五、哪些食品需要检验检疫

在我国，需要检验的进出口食品有肉类、家禽类、蛋品类、水产类、罐头类、蔬菜类、奶制品类、酒类、饮料类等。

1、肉类。包括冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉、冻兔肉、冻驴肉以及它们的副产品，为了保证出口肉类食品的卫生要求，活的猪、牛、羊等均须来自非疫区，并有证明书和产地检疫证书，包装前要经过预冷，并及时速冻。

2、家禽类。包括冻鸡肉、冻鸭肉、冻鹅肉和冻野禽肉等，其中以冻肉鸡和冻北京填鸭为多，冻肉鸡分为冻净膛肉鸡、冻半净膛肉鸡以及冻分割肉鸡三种；而冻北京填鸭要求肌肉发育良好、去毛、带头、带翅，头部弯于翅下，裹以包头纸。

3、蛋品类。包括鲜鸡蛋、鲜鸭蛋、皮蛋、咸蛋、冰蛋、于制蛋品等。鲜蛋的品质要求是新鲜、蛋壳整洁、蛋白浓厚、蛋黄居中或略偏；冰蛋要求色泽淡黄、气味正常。

4、水产品类。包括冻鱼、鱼子、冻虾、活贝、冻海螺肉、冻文蛤肉、海蜇皮等，冻鱼要求鱼体色泽正常、肉组织有弹性、局部允许充血。冻虾要求新鲜、色泽正常、虾体完整、无异咪。而冻贝肉要求新鲜、有自然光泽、无异味、贝肉完整。

5、罐头类。包括畜肉类、禽肉类、水产类、水果类、蔬菜类等罐头，罐头质量标准包括容器质量、食品内容物质量和真空度等方面的要求。它的检验项目包括感官检验、物理检验、化学检验和微生物检验。

6、蔬菜类。包括速冻蔬菜、盐渍蔬菜和干制蔬菜等。

7、奶制品类。包括奶粉、奶油、炼乳、淡乳等，奶粉分为全脂奶粉、脱脂奶粉和全脂加糖奶粉，奶油分为鲜制、酸制、重制三种奶油。

六、山姆超市蔬菜标准

山姆会员店对于生鲜类产品都需要每批次的检测报告，所以能进入山姆会员店的蔬菜瓜果及农副产品都是合格的。