啤酒执行国家标准一览表，五种国家的啤酒标准

本文目录

1. 啤酒的细分标准
2. 啤酒执行标准
3. 啤酒合格标准是什么
4. 啤酒执行标准gbt4927是好啤酒吗
5. 啤酒的标准代号
6. 啤酒标准代码分类

一、啤酒的细分标准

1、的细分标准可以从多个方面来思考，最常用的是按照发酵方式：低发酵啤酒和高发酵啤酒为主要分类。

2、低发酵啤酒更注重口感的清爽和酒精度数的高低，因此适合热天饮用，如德国啤酒、美国啤酒等；而高发酵啤酒则更注重风味、香气和口感的丰富度，因此适合慢慢品尝，如比利时啤酒、英国啤酒等。

3、此外，啤酒还可以根据酿造材料、色泽、口感、酒精度数、起泡性等特点进行细分，不同的啤酒种类各具特色，能够迎合不同的口味需求。

二、啤酒执行标准

啤酒的国标GB4927上规定啤酒质量等级分为一级和优级两种，其中优级较好。

两者之间主要存在以下三项区别：

1、浊度，优级要求0.9EBC以下，一级要求1.2EBC以下。

2、泡持性，优级要求瓶装180秒以上，听装150秒以上，一级要求瓶装130秒以上，听装110秒以上。

3、双乙酰含量，优级要求小于100ppb，一级要求小于150ppb。

以上3个指标都需要专业仪器才能进行测量，所以一般消费者是无法自己进行测量的。至于价格，纯生啤酒的原料成本和设备成本要高一些，价格略高属于正常现象。

三、啤酒合格标准是什么

1、标准是执行中华人民共和国国家标准。

2、中华人民共和国国家标准(11度、12度优级淡色啤酒，GB4927-2001）适用于以麦芽为主要原料，加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的优级淡色啤酒。

3、感官指标：应符合表3啤酒的感官指标规定。

4、理化指标：应符合表4啤酒的理化指标规定。

5、保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。

四、啤酒执行标准gbt4927是好啤酒吗

啤酒执行标准G *** 4927是中国的啤酒执行标准，它规定了啤酒的基本要求，包括原材料、生产工艺、发酵条件和产品质量等方面。虽然GB/T4927是一个标准，但它本身并不能代表啤酒的好坏。好的啤酒与标准有关，但更重要的是品质和口感。好的啤酒应该有优质的原材料，经过精细的酿造工艺，口感醇正，具有丰富的风味和适量的泡沫。因此，要评价啤酒的好坏，应该综合考虑其符合标准的程度，以及口感和品质等因素。

五、啤酒的标准代号

1、GB/T4927-2008啤酒（强改推），国家标准，2008是现行版本，规定了啤酒的术语和定义、产品分类、要求、分析 *** 、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。GB/T4927-2008适用于啤酒的生产、检验与销售。

2、GB/T4927-2008与GB4927-2001的区别

3、将特种啤酒的定义调整到第3章术语和定义中，修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义；

4、增加了产品分类；将净含量负偏差改为净含量；质量等级取消了二级；酒精度的计量单位改用体积分数（%vol）表示；

5、对淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整；对浓色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳指标进行了调整，另增加了蔗糖转化酶活性要求；对出厂检验项目进行了适当修改。

六、啤酒标准代码分类

1.高浓度型麦芽汁浓度在14度至20度之间，酒精含量为4%至5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，宜于贮存和长途运输。

2.中浓度型啤酒麦芽汁浓度在10度至12度之间，以12度最为普遍，酒精含量在3，5霉左右，是我国生产啤酒的主要品种、低浓度型的麦芽汁浓度在6至8度之间，酒精度在22左右，夏季可作清凉饮料，缺点是保存期短。

3.啤酒目前有推荐性国家标准GB/T4927-1991，企业均根据自己制定的企业标准生产，从而各类啤酒质量均有所不同。优级产品，GB／T4927-1991(啤酒)规定，浊度≤1，双乙酰，淡色≤0.13，浓色≤0.14，其他尚有酒精度、原麦汁浓度，二氧化碳含量及保质期等指标的规定；啤酒标签应执行强制性国家标准GBL0344-1989，必须标注酒精度、原麦汁浓度、质量等级等项目。

4.啤酒在保质期内应无明显的浑浊沉淀，否则为不合格产品。按标准规定：12度优质啤酒保质期为120天，一级啤酒60天，二级熟啤酒为40天，瓶装鲜啤酒为7天，罐装鲜啤酒为3天。消费者可根据啤酒商标上标注的生产日期推算，不要饮用过期啤酒。