面拌茄子怎么蒸不粘(面蒸茄子的家常做法窍门)

本文目录

1. 面茄子的正宗做法
2. 茄子蒸面更好吃的做法
3. 面蒸茄子蒸几分钟
4. 面蒸茄子的家常做法，怎么做蒸茄子好吃蒸茄子的做法

一、面茄子的正宗做法

1、将茄子去皮去根部，切成丝，腌一会，把多余的水分清出来，然后剁成小丁，将粉条放到热水中泡软，捞出，切成碎末。

2、将肉洗干净，剁成肉末备用。将面粉倒入盆中，加入适量的温水揉成面团，醒发一会。

3、将切好的各种材料混合在一起，加入适量的食盐，生抽，食用油，十三香来进行调味，搅拌均匀一会用

4、将面取出，擀成面皮，取适量的菜料放到上面，包成好看的图案，将剩余的面皮也依次操作，弄好后放到锅里取蒸。大火蒸上半小时面食就出锅了。

二、茄子蒸面更好吃的做法

1.将面条煮熟后捞出，过凉水，沥干水分备用。

2.茄子切成细长条，放入蒸锅蒸熟，约10-15分钟，取出备用。

3.烧热锅，倒入适量的油，将肉末炒至变色。

5.加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。

6.加入适量的水，烧开后倒入水淀粉，使肉末汤汁变得浓稠。

7.将蒸好的茄子和炒好的肉末一起倒入煮好的面条中，搅拌均匀。

8.最后撒上葱花，淋上香油，搅拌均匀即可。

三、面蒸茄子蒸几分钟

2.泡散后的面用蒸箱或蒸锅蒸10分钟。

5.加入蒜末、番茄块、蚝油、生抽、十三香、盐、孜然粉搅拌均匀。

6.炒糊出水后关火，加入炒好的鸡蛋、面条、葱段，搅拌均匀。

四、面蒸茄子的家常做法，怎么做蒸茄子好吃蒸茄子的做法

蒸茄子是一道常见的家常菜，下面是其中一种 *** ：

1.把茄子洗净切成薄片，放在碗里

2.大蒜切末，生姜切片，青椒切成丝

3.在茄子片上撒上蒜末、生姜片、青椒丝

4.加入适量的盐、白糖、辣椒酱、生抽和蚝油，轻轻拌匀

5.将茄子片装入蒸盘，上面再铺上一些生姜片和葱花

6.倒入适量的清水（刚好没过茄子即可）

1.在茄子上撒盐后，可以放置一会让其出水，这样蒸出来的茄子会更加细腻。

2.蒸的时间根据茄子的厚度而定，建议多试几次，找到适合自己的时间。

3.可以根据个人口味调整调料的用量。