茄子做素馅有哪几种(茄子素馅饺子的家常做法)

本文目录

1. 茄子素馅饺子怎么做
2. 圆茄子素馅包饺子怎么调馅
3. 茄子鸡蛋素馅饺子做法
4. 茄子素馅饺子的做法西北小强

一、茄子素馅饺子怎么做

分次加水搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,醒面半个小时

茄子洗净,切成小丁,放入大碗内,用盐腌制十分钟

把茄子出的水倒掉,再用手拧干水分,放油,盐,和十三香以及辣椒油搅拌均匀

把醒好的面团揉搓成长条,切成小面团

8.把茄子馅放入面片上，包好的饺子

9.锅内加入清水，水开放入一点盐，下饺子。

二、圆茄子素馅包饺子怎么调馅

圆茄子250克、豆腐150克、胡萝卜50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、食用油适量。

1.圆茄子的处理：将圆茄子洗净，用刀切开，取出茄子的籽，留下较厚的茄子壳备用。

2.馅料的准备：将豆腐切成小块，胡萝卜和香菇切成末，葱姜切末备用。

3.炒馅料：锅中放适量的食用油，加入葱姜末爆香，然后放入胡萝卜和香菇翻炒至熟软。

4.茄子壳炒熟：将炒好的蔬菜倒入碗中，再将茄子壳倒入炒至熟软，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

5.搅拌馅料：将炒熟的茄子壳和蔬菜倒入豆腐中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，使馅料有一定的粘稠度。

6.包馅饺子：将调好的馅料包入饺子皮中，封口捏紧，根据个人喜好可以选择不同的包法。

7.煮熟：将包好的饺子放入沸水中煮熟，水开后再煮5-7分钟即可。煮熟后可以撒上葱花和香菜做为装饰。

馅料的搭配可以根据个人口味进行调整，可以加入其他蔬菜、香菇等增加口感和营养价值。希望你能成功 *** 出美味的圆茄子素馅包饺子！

三、茄子鸡蛋素馅饺子做法

首先准备茄子500克，削皮切丁，加入食用盐30克，如下图所示。

接着准备鸡蛋150克，打入到碗中。

锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋150克，翻炒着定型。

准备一个干净的盆子，里面放入茄子500克，鸡蛋150克，青椒150克。

然后再放入食用盐15克，鸡精15克，五香粉15克。

接着放入香油15毫升，蚝油15毫升，生抽15毫升。

然后再用筷子顺时针方向搅拌均匀。

接着准备饺子皮500克，如下图所示。

15克的饺子皮上面放入30克的茄子鸡蛋馅。

如下图所示，茄子鸡蛋素馅饺子就包好了。

锅中放入1000毫升的水，接着放入茄子鸡蛋素馅饺子500克，小火煮五分钟即可。

五分钟以后直接盛出，如下图所示，成品图。

四、茄子素馅饺子的做法西北小强

1、圆茄子2个鸡蛋5个粉丝适量葱，姜适量植物油适量食盐适量花椒粉适量面粉适量

2、1先把饺子馅的配料准备好：茄子、鸡蛋、粉丝、葱、姜、花椒粉、食盐，植物油

3、2茄子切成丁，加食盐腌一会，出水后把水挤干，一定要多挤几次。

4、3挤干的茄子，放油炒熟，可以多放点油

5、5红薯粉丝用热水泡发，切碎，葱姜切末加食盐和花椒粉拌匀即可，如果可以买到新鲜的花椒叶，味道会更好。

6、6包完饺子，开水下锅，因为馅料都是熟的，所以熟的很快，饺子全部浮上水面就可以吃了。