茄子猪肉馅儿饺子的做法(茄子肉馅饺子的做法)

本文目录

1. 茄子肉馅水饺怎么做好吃
2. 茄子肉馅饺子的家常做法
3. 正宗茄子肉丁饺子馅的做法
4. 茄子猪肉馅饺子正宗做法

一、茄子肉馅水饺怎么做好吃

1、食材：茄子2根、猪肉150克、水饺皮250克、盐适量、十三香适量、香油适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、葱2根、蒜头4瓣、面粉适量、香菜适量。

3、然后加入少量盐，搅拌均匀，腌制一会儿。

4、再去准备猪肉，先将猪肉切成适当大小，搅碎的时候就不会连丝了。

5、把猪肉放入搅拌机以后，加入适量盐、十三香、香油、生抽、鸡精、料酒，搅拌成泥状。

6、然后将猪肉末装盘，把腌好的茄子用手抓去大半水分，和猪肉放在一起。

7、加入一些蒜末和葱花，搅拌均匀。

8、将买好的水饺皮取出，开始包饺子。

9、在案板上撒一些面粉，存放捏好的饺子。

10、捏够你要吃的分量后，把饺子放入烧开的水中煮10分钟就能熟了。

11、煮好以后就可以盛碗，可以在上面撒上一点香菜增香。

二、茄子肉馅饺子的家常做法

把茄子皮去掉，再把茄子搽成丝，用盐搓搓，然后再用清水洗干净，把它垛碎，可以与肉和馅了，做蒸饺煮饺都可以的，挺好的吃的，

三、正宗茄子肉丁饺子馅的做法

1.肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置10分钟。

2.茄子切细丁，加盐搓软挤去水分。

5.韭菜先用油拌匀锁住水分，再和茄子、肉末拌成馅（开始包饺子前再拌馅）。

6.面粉加水和成面团，盖湿布饧发半小时。

9.学做捏饺子的做法（没学到要领，做的不好看）。

10.高压锅放上烧开，加点盐，放入包好的饺子，用勺子轻推防止粘锅,盖盖烧煮，上汽后关火用凉水冲透至无气。

11.饺子清爽，不粘锅，而且面皮特别筋道，茄子馅饺子也很美味。

四、茄子猪肉馅饺子正宗做法

1、原料：茄子两个、葱适量、猪肉适量、面粉适量、水适量、盐、油适量、姜粉适量、五香粉、香油适量、醋适量、生抽适量、辣椒粉适量、蚝油适量。

2、第2步、取适量的面粉和成更软硬适中的面团，醒至三十分钟。

3、第4步、茄子去皮剁碎，放入盐去水。

4、第5步、攥去多余的水分，但也别太干哦。

5、第8步、放入五香粉和姜粉，锅中入油烧热淋入，再加盐，香油，生抽，蚝油。

6、第9步、一个方向搅拌上劲，使肉和菜充分融合，不能偷懒哦。

7、第11步、取适量面团搓条改刀同等大小的剂子。

8、第15步、入开水锅煮熟，加三次凉水即可。