菠萝饭是哪里的特色(正宗泰式菠萝饭的做法)

本文目录

1. 国菠萝饭的做法
2. 怎么才可以做出菠萝派~

一、国菠萝饭的做法

泰国菠萝饭的食材有菠萝一个，虾6-8只，香菇了，胡萝卜，玉米粒，咖哩酱，酱油，米饭一碗，少许葱花。昂首先把菠萝肉切成丁状。锅中倒油，放入虾头进行翻妙，按压出虾油，就可以捞出虾头，接着加入香菇丁，胡萝卜粒，玉米粒再加入虾仁锅内翻炒到变色。差不多加上一勺咖哩酱，一勺酱油，翻炒均匀之后再入米饭，菠萝，葱花。好吃泰式菠萝饭就完成了。

二、怎么才可以做出菠萝派~

1、刚好今天发了这个，就不邀回答一下啦~

2、炒饭要用隔夜饭口感才会好，所以前一天晚上，用泰国香米和椰浆按正常比例煮饭，盛出放凉后装冰箱待用（煮好的米饭，就那样拿来吃都很好吃了~~）

3、菠萝洗净，横向2/3处切开，挖出果肉，用厨房吸油纸尽量吸干菠萝容器内水份，烤箱200度预热15分钟，把菠萝容器放入烤箱烤5分钟左右（烤之前用锡纸裹住叶子，防止烤干变色），拿出待用（进烤箱是为了烘出菠萝内的水份和果香～）

4、菠萝果肉和洋葱切丁，腊肠切薄片，鸡蛋搅打好，虾仁去虾线，杂菜，腰果，葡萄干，米饭，所有食材准备好，待用

5、锅烧热放适量油，先下洋葱炒出香味，再放入蛋液炒散，然后加入杂菜翻炒（我的杂菜是半成品，如果是生的，需要先沸水烫熟软，沥干水份再炒制），再加入虾仁炒至变色，然后加入米饭，姜黄粉炒匀，适量盐、黑胡椒和鱼露调味，最后将腊肠、葡萄干、菠萝丁、腰果一起放入，大略翻炒几下就好～

6、炒好的米饭盛入容器，装盘，再撒上肉松，搞定～

7、炒饭的关键是米饭一定要用泰国香米和椰浆来煮哦！！