炒年糕不粘的诀窍(正宗炒年糕片的做法)

本文目录

1. 爆年糕片家常做法
2. 宁波炒年糕片的家常做法
3. 炒年糕片简单做法
4. 年糕片怎么炒好吃

一、爆年糕片家常做法

1、用料：年糕一袋500g食用油100g（多余的油可重复利用）孜然粉、五香粉、烧烤粉30g

2、年糕切成薄片，风干一个晚上后，锅里放油，6成油温，年糕片更好一片片放，不然要粘在一起的，中小火炸至淡黄色，撒上孜然粉、五香粉、烧烤粉就好了，嘎嘣脆， *** 简单，年糕片平常也可以多晒一些存起来，想炸的时候就跟炸虾片一样

二、宁波炒年糕片的家常做法

1、1宁波炒年糕片的做法比较简单，但需要一定的烹饪技巧和经验。

2、2首先将年糕片放入热水中焯烫至软化，然后捞出备用。

3、接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后加入瘦肉丝或鸡丝、鱼丝、虾仁等配料，炒熟后放入年糕片，加入酱油、盐、糖等佐料翻炒均匀即可。

4、3如果想要更多口感和营养，可以加入青菜、木耳、豆腐等蔬菜或豆制品进行搭配。

5、同时，调料也可以根据个人口味进行适当调整，例如加入辣椒面、花椒粉等增加香辣味道。

三、炒年糕片简单做法

材料：年糕片一袋，洋葱半个，青辣椒一个，胡萝卜半根，圆白菜两片，蒜片两颗，大葱半根

1、首先将洗好的菜切成片，然后准备大葱切好。

2、然后，水烧开煮年糕片，煮到年糕片用筷子扎起来软软的能扎透就可以了。

3、最后，锅里烧热油放入大葱和蒜片有点发黄时放入切好的菜翻炒，然后放入调料（放调理，生抽、花椒粉、耗油、少许海天黄豆酱）然后再翻炒到九分熟时放入年糕片翻炒。炒一到两分钟再放点油泼辣椒炒均匀就ok了。

四、年糕片怎么炒好吃

鲜香菇4个，胡萝卜半根，青椒2个青蒜3根，小白菜3棵

3.烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。

4.锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。

5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。

7.年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。

9.再加点生抽调味，翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤，或者热水防止糊锅。

10.最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟