酒的执行标准代表什么？生产白酒的标准

本文目录

1. 白酒国标国家标准
2. 白酒酿酒的标准是什么
3. 白酒生产的执行标准
4. 新国标粮食酿造白酒标准
5. 酒酿造标准
6. 酿酒标准

一、白酒国标国家标准

3、GB/T10781.1浓香型白酒(五粮液，泸州老窖，剑南春等)

4、GB/T10781.2清香型白酒(宝丰酒，汾酒等)

6、GB/T14867凤香型白酒(西凤酒等)

8、GB/T20823特香型白酒(四特酒等)

10、GB/T20825老白干香型白酒(衡水老白干等)

11、GB/T21820地理标志产品舍得白酒

12、GB/T21822地理标志产品沱牌白酒

13、GB/T22041地理标志产品国窖1573白酒

14、GB/T23547浓酱兼香型白酒(白云边等)

15、GB/T26760酱香型白酒(茅台酒，习酒，国台酒，茅台镇镇酒、贵州五星酱酒等)

二、白酒酿酒的标准是什么

1、按照国标GB/T20822-2007规定,白酒酿造分三种类型:固态法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒发酵所产生的呈香呈味物质。而液态法白酒则规定可在食用酒精中加入食品添加剂调味调香勾调成白酒。

2、而最后一种白酒则是以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。

三、白酒生产的执行标准

1、固态法白酒的执行标准GB／T10781。

2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822。

3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。

1、酱香型白酒：GB／T26760－2011。

2、清香型白酒：GB／T107812－2006。

3、浓香型白酒：GB／T10781－2006。

4、米香型白酒：GB／T107813－2006。

5、凤香型白酒：GB／T14867－2007。

6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009。

四、新国标粮食酿造白酒标准

纯粮固态法白酒标准：GB/T10781.1-2006浓香型.

五、酒酿造标准

1、酿酒标准:1酿酒前所有谷物细料的筛选，要选标准上等谷物，将变质发霉的取除，这样酿的洒干净无杂质口感正

2、2酿洒时严格尊守配方比例不可以降低成本来谋去暴力

3、3酿酒工艺和程序要严格执行，例入发酵天数，发酵温度，发酵期洒的状态，蒸馏次数，提纯度数等

4、4对特殊类型洒的酿造，如香槟要特别注意后期转瓶，换塞，填充的管理

5、5出洒时酿酒设备及装洒器的合理卫生杀菌工艺，以勉污染影响酒的品质

六、酿酒标准

1、一、我国白酒酿造执行标准：G *** 10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。G *** 20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。G *** 20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

2、二、勾兑型白酒执行，GB/T20822，GB/T20821标准