好酒标准24字？白酒好酒的标准

本文目录

1. 26762酒是什么标准
2. 28022白酒的标准是什么意思
3. 白酒的执行标准代号代表什么
4. 2023中国白酒国家标准有哪些
5. 白酒执行标准2757是什么意思
6. 2023年6月正式实施的白酒新标准

一、26762酒是什么标准

1、GB/T26762不是酒的执行标准，而是结晶果糖、固体果葡糖的执行标准。在白酒执行标准中与这个标准很相似的是GB/T26760和GB/T26761这两个。

2、前者为酱香型白酒的执行标准，也可以理解为大曲酒最为大众熟悉的应该就是茅台了；后者是小曲固态法白酒执行标准。

二、28022白酒的标准是什么意思

1、GB/T20822即固液法白酒执行标准，标准表述：固液法白酒是以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。

2、其中固态法白酒是以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿，勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。液态法白酒借用了其执行标准。

三、白酒的执行标准代号代表什么

白酒执行标准就可以看出产品的香型、质量状况。

比如GB/T10781.1;GB/T10781.2;GB/T20822

通过上述标准可以分为固态浓香白酒、固态清香白酒、固液结合法白酒。

通过标准可以看出白酒酿造工艺和勾兑工艺。

四、2023中国白酒国家标准有哪些

1、用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物(酒曲)把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们或被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。

2、1瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%。酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%。这2%中，最重要的是酯类。酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精度高则溶解度高，酒精度低则溶解度低。1瓶固态法白酒，脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是无色的，如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色浑浊。这是鉴定固态法白酒最简单有效的 *** 。

3、以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵，呈液态，故名。其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子，所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液态法白酒对水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。

4、30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。

5、为了遏止白酒标签欺诈消费者，2013年11月28日，国家食药监局发出《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》，规定：液态法白酒标签必须标注食用酒精、水、香精，不得标注粮食;固液法白酒中必须有30%的固态法白酒，标签只标注粮食是不行的，也要标注食用酒精、香精。白酒生产大省四川更进一步，从2015年10月1日起，四川省施行新的《酒类管理条例》，规定：瓶装白酒标签应标注是固态法白酒、液态法白酒还是固液法白酒;年份酒标签应标注所含“陈酿酒”的比例和贮存年限，厂内应保存材料、资料以备追溯、查验。

五、白酒执行标准2757是什么意思

1、酒的GB2757的号码代表它是白酒卫生标准，这是一个统一的标准，也就是说白酒的生产都要遵行这个国标。这个标准不是对白酒生产工艺的规定，厂家在白酒包装上可以写执行了这个国标，但并不对它的生产工艺负责。

2、?很多人分不清楚这个国标和生产工艺的区别，以为有个标准就可以表明此款白酒是粮食酿造的酒。如果大家要买粮食酒，更好看一些它的生产工艺和配料。有些厂家打擦边球，在白酒生产过程中采用了勾兑的 *** ，但是写上这个gb2757，让大家以为它是粮食酒。

3、?酒的GB2757是对白酒生产卫生规定的标准，执行这个标准生产的白酒只能保证它的生产卫生合格。

六、2023年6月正式实施的白酒新标准

1、固态法白酒的执行标准GB／T10781

2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822

3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821

1、酱香型白酒：GB／T26760－2011

2、清香型白酒：GB／T10781．2－2006

3、浓香型白酒：GB／T10781－2006

4、米香型白酒：GB／T10781．3－2006

5、凤香型白酒：GB／T14867－2007

6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009

7、特香型白酒：GB／T20823－2007

8、豉香型白酒：GB／T16289－2007

9、芝麻香型白酒：GB／T20824－2007

10、老白干香型白酒：GB／T20825－2007

1、小曲固态法白酒：GB／T26761－2011

3、柔和型白酒：DB34／T1315－2010

4、淡雅型白酒：DB34／T1258－2010

5、明绿香型白酒：DB34／T1791－2012

6、绵柔型老明光白酒：DB34／T1623－2012