鉴别纯粮食酒的 *** ，纯粮食酒白酒的鉴别标准

本文目录

1. 粮食酒怎么辨别
2. 怎么鉴别是不是纯粮食酒
3. gb纯粮食酒鉴别 ***
4. 怎样鉴别白酒是粮食酒
5. 白酒如何鉴别纯粮食
6. 粮食酒辨别小技巧

一、粮食酒怎么辨别

1、要根据口感、气味和外观来鉴别粮食酒。

2、1，口感：粮食酒口感醇厚、浓烈，入口有 *** 感，同时也有比较细腻的香味，而伪劣酒口感比较单薄，没有粮食酒复杂的味道。

3、2，气味：粮食酒的气味往往比较浓郁，香气扑鼻，而伪劣酒气味往往没有那么强烈。

4、3，外观：粮食酒颜色金黄、清澈，而伪劣酒可能颜色不均匀或者散发各种奇怪的颜色。

5、总之，一般来说辨别粮食酒需要品尝，所以要了解酒的质量，以便保证每一杯都是好酒。

二、怎么鉴别是不是纯粮食酒

1.酒精含量：纯粮食酒的酒精含量通常在38%-48%之间，如果酒精含量过低则不是纯粮食酒。

2.味道：纯粮食酒的味道干净、纯正、口感细腻，没有任何异味。如果酒味或口感过于 *** 或酸涩，则不是纯粮食酒。

3.颜色：纯粮食酒的颜色通常是透明或者微微黄色，如果颜色过深或者有混浊的现象，则很可能不是纯粮食酒。

4.酿造工艺：纯粮食酒的酿造工艺比较复杂，需要用高度纯净的粮食酿造，同时还需要进行多次蒸馏和陈酿。如果酒的工艺过程简单，或者不注重蒸馏和陈酿，就有可能不是纯粮食酒。

总而言之，鉴别纯粮食酒需要从酒精含量、味道、颜色以及酿造工艺等多个方面进行综合考量，只有在多个维度符合要求的情况下，才能判断一款酒是否为纯粮食酒。

三、gb纯粮食酒鉴别 ***

一、看标准。每一种香型的白酒，它都有一个“固态发酵”的执行标准代号，如检测报告或者酒瓶上有此“固态发酵”标准，则仅仅算理论上的纯粮白酒，可进行下一步的检测。如浓香型固态发酵标准代号为：GB/T10781.1-2006。

二、闻其香。固态发酵的纯粮酒体有一种令人愉悦的香气，隐约还能闻到糟香、窖香、米香等香味，让人有一种愿意反复多闻几次的欲望。而非酒精＋香精勾兑的白酒，除了酒精刺鼻的感觉之外，香精散发出的味道犹如劣质香水一般冲头。

三、触其感。将少量白酒倒入掌心，双手掌心反复搓揉。初始有种滑腻的感觉（酒越醇厚，滑腻感越明显），搓揉几秒钟以后开始出现涩手感。这时将掌心放至鼻前细闻，纯粮白酒则会有一股糟香，越纯则糟香越浓郁。如闻到的仅仅是曲香而无糟味，则为酒精＋香精勾兑的白酒。

四、品其味。纯粮白酒入口虽有轻微辣口之感，但相对较柔和而醇厚，并且酒香会慢慢进入鼻腔。在口腔中搅动舌头，让酒体均匀分布在口腔中时，整个酒体的五味杂陈与协调度层次感是比较分明的。而酒精酒则味感单一，甚至为了压制酒精的异味和麻口之感，会把酒体刻意勾調得入口偏甜，香料味浓郁等特点。

五、以上仅为老陈多年酿酒生涯中，总结出的酒体辨别之法。这些 *** 需要大家在实际鉴别过程中不断揣摩，合理运用。

四、怎样鉴别白酒是粮食酒

1、从白酒的包装上就可以简单分辨，如果酒瓶上有“GB/T20821”、“GB/T20822”、“液态法白酒”、“固液法白酒”，或配料表中有“食用酒精”，以上任意一种，说明这瓶白酒是酒精勾兑酒。因为纯粮食酒的执行标准是GB/T10781。

2、拿起一瓶白酒，把它倒过来摇晃几下，然后观察白酒里酒花的变化。如果这瓶白酒的酒花粗疏稀少而且快速消失了，那么它是酒精勾兑酒。若是酒瓶中的酒花很密集，消失速度比较缓慢，说明这瓶酒是粮食酒。

3、具体的操作是将白酒倒入酒杯中，然后再从杯中倒出去，接着闻空杯子里的酒香味，如果是一种香而呛的气味，那么就是酒精勾兑酒，若是有一种粮食香味和酒香味，它是粮食酒。

4、用手指蘸取白酒，仔细观察，纯粮食酒在手指的揉搓下呈现滑的感觉，而勾兑酒感觉更像水。这是因为纯粮食酒中含有丰富的脂类，所以摸起来是润滑的手感。

5、将白酒滴几滴在手掌心，双手合上揉搓一下，然后打开手掌闻一下，纯粮食酒有粮食香味和糊味的，酒精勾兑酒没有。

五、白酒如何鉴别纯粮食

1.手搓，取几滴白酒放在手心里合掌用力搓，纯粮食酒搓时会觉得发粘，搓后闻手心会闻到一股粮食糟香，且留存时间比较长；勾兑酒相反，闻起来一股古怪的冲鼻香精味且留存时间短。

2.酒花，把白酒倒入酒杯里时观察酒花的变化，酒花密集均匀且消失缓慢，是优质粮食酒，相反酒花少大小不一且消失较快的则为劣质酒。

3.留香，如果是粮食酒，空杯后会闻到浓浓粮食香、糟香味，且香气保留时间越久，陈酿时间一般会越长。相反十分钟后再闻酒杯又无酒香味的便是酒精勾兑酒。

4.兑水，往酒杯里倒与酒等量的纯净水，看酒体是否变浑浊，如果是透明，便是纯酒精的酒，而白酒变浑浊了则说明是粮食酒。

5.火烧，把少量的白酒倒入杯中点火燃烧，火焰熄灭后观察剩余酒体，如果酒体浑浊是粮食酒，酒体清澈是酒精酒。

六、粮食酒辨别小技巧

1、一、真实的传统式谷物粮食酒香而不呛，有点苦而不苦。粮香、香醇、糟香显著、与乙醇勾调的酒有显著的差别。

2、纯粮酿制的纯粮酒闻着香味甜美而圆润，乙醇勾调的纯粮酒闻着则是很冲鼻头。

3、纯粮食酒口味温和，饮后不口干舌燥、不呛嗓、不上边、不不舒服。

4、二、取一滴纯粮酒放到手内心，随后双手合十使双手心触碰用劲磨擦两下，如酒热后传出的味道芳香，且存留時间较为长;乙醇勾调的纯粮酒则反过来，不但闻着冲鼻头，味道很怪异，并且存留時间很短，迅速就沒有味儿了。