蛋饺放什么配菜烧好吃(成品蛋饺的各种吃法)

本文目录

1. 蛋饺最简单做法
2. 安井蛋饺的吃法
3. 蛋饺家常做法
4. 安井黄金蛋饺食用 ***

一、蛋饺最简单做法

用料：猪肉糜500g、鸡蛋6个、油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、先抽适量、姜末适量、葱花适量、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

1、猪肉糜放入大碗，加糖，盐，料酒，姜末，胡椒粉，先抽，鸡精，磕入一个鸡蛋，搅拌匀。

4、取小勺，用生姜蘸些植物油，涂抹在勺里，放入一小勺鸡蛋液，把勺子慢慢转一圈，小火，一个蛋饺皮成型了。

5、在蛋饺皮的一面放入适量猪肉馅。

6、把另一面蛋饺皮盖上，一个蛋饺就做好了，全部做好蛋饺。

7、锅里水开，放入蒸盘，隔水蒸15分钟。

8、把蒸熟的蛋饺排入大盘，蒸盘里的水蒸气也别浪费了。

9、锅里油热，放入蒸蛋饺的水蒸气，加适量水淀粉煮开，加入葱花，成薄欠。

10、把薄欠浇在蛋饺上即可上桌享用。

二、安井蛋饺的吃法

您好，安井蛋饺是一种台湾著名的小吃，下面是一些常见的吃法：

1.煮着吃：将饺子放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分，蘸着调料食用，口感鲜美。

2.炸着吃：将饺子用适量油炸至表面金黄酥脆，口感更加香脆。

3.煎着吃：将饺子放入平底锅中，加少量油煎制至两面金黄，口感香脆可口。

4.烤着吃：将饺子在烤箱中烤制至表面微黄，口感酥脆，味道更加浓郁。

5.拌着吃：将饺子和蔬菜等配料一起拌匀，加入适量调料即可食用，口感清新爽口。

总之，安井蛋饺可以根据个人口味和喜好进行吃法的选择，而且可以搭配不同的调料和配料，增加口感的多样性。

三、蛋饺家常做法

鸡蛋3个，猪肉300克，黑木耳20克，冬笋1个，生抽3勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，油适量，淀粉适量

1、猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。

2、把这三样食材拌匀，加入料酒，生抽、蚝油等调料，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。

3、鸡蛋打入碗中，加少许料酒打散，然后用1小勺淀粉加2小勺水调成水淀粉加入蛋液中搅拌均匀，蛋液中加少许水淀粉能使蛋皮不容易破。

4、取一不锈钢勺子，先放火上烤热，然后均匀地刷上少许油，这里的油可以用植物油，也可以用猪油，还可以用肥肉只要家里有什么都可以用。

5、倒入一汤勺蛋液，放在燃气灶上，小火，轻轻地旋转勺子，使蛋液均匀地铺满勺子，蛋液要多转几圈，防止有些地方厚，有些地方薄。

6、放入适量肉馅，馅不要放太多，不然不好包皮也容易破。

7、等蛋皮四周微微翘起，用筷子夹起一边折向另一边，轻轻地按压紧封口，再翻面把另一面煎一下后取出。然后重新抹油，同样的 *** 开始做下一个蛋饺。

8、全部做好后，把蛋饺放入锅中，加放没过蛋饺的水，加入少许盐，生抽调下味。

9、大火煮开后转中小火煮至汤汁变少，蛋饺入味就可以关火了。

四、安井黄金蛋饺食用 ***

可以直接下锅用清水煮，也可以蒸。还可以煮火锅。

猪肉馅、鸡蛋、莲藕、玉米淀粉、葱、蚝油、生抽、食盐、味精（鸡粉）、姜末。

1、猪肉馅180克、莲藕80克、鸡蛋5个、玉米淀粉1茶匙、葱末10克、姜末10克、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、食盐少许、味精少。

2、肉馅中加入葱姜末、蚝油、生抽、味精、白胡椒粉、食盐、香油充分搅拌均匀。

4、切好的莲藕放入肉馅中拌匀成馅料备用。

5、鸡蛋全部打入碗中，加入2茶匙水淀粉。加入水淀粉摊出来的蛋皮不容易破。

6、加了水淀粉的蛋液充分搅打均匀。蛋液一定要搅打均匀，打不均匀的蛋液做出来的蛋饺会有一块块白色的蛋白，影响美观~~

7、电饼铛开低档烧热，刷少许食用油，或者拿厨房纸蘸油擦一下锅，让锅里有些油，防止蛋液下锅后粘在锅上，然后开舀一勺蛋液在电饼铛中，用勺子底部划个圆圈摊开，形成一个圆形的蛋皮。基本上就是图上那种茶匙，一茶匙蛋液摊一张蛋皮。

8、蛋液稍稍凝固的时候，取适量肉馅放在蛋皮上。

9、用筷子夹起蛋皮盖住肉馅，形成一个半圆形饺子状。趁蛋液还没完全凝固时用筷子在蛋皮四周轻轻按压几下，让两边的蛋皮粘合在一起，然后给蛋饺翻个身让它另一面再烘一下。

10、熟练后一次可以做好几个蛋饺，又快又简单，一会就一大盘子。

11、熟练后一次可以做好几个蛋饺，又快又简单，一会就一大盘子。

12、依次做好所有的蛋饺，这时候的蛋饺是半成品，需要蒸熟或煮熟才能吃哒。

13、成品！一次多做些，放冰箱保存，随吃随取，下火锅，或烧汤都很鲜~~