猪肉大葱水饺馅的做法大全(猪肉大葱馅饺子怎么做好吃)

本文目录

1. 猪肉大葱的饺子怎么调馅
2. 做猪肉大葱馅饺子，一斤猪肉放多少大葱合适呢
3. 猪肉大葱饺子怎么调馅
4. 猪肉大葱饺子馅的做法

一、猪肉大葱的饺子怎么调馅

1.将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、姜末和食用油，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2.大葱洗净，切成细末，加入猪肉馅中，再加入适量的酱油、香醋和花椒粉，搅拌均匀。

3.取一张饺子皮，放入适量的馅料，将饺子皮对折，捏紧边缘，将馅料填充均匀，捏成半月形。

4.烧开一锅水，加入适量的盐和生姜，将饺子放入水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。

5.将煮好的饺子捞出，放入碗中，加入适量的香油和花椒粉，拌匀即可。

大葱肉饺子做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。

二、做猪肉大葱馅饺子，一斤猪肉放多少大葱合适呢

猪肉大葱馅，一斤猪肉放半斤葱就可以。先把猪肉剁碎打水至粘稠为止。再加入大葱食用油生抽范椒面以及味精盐等各种调料即可

三、猪肉大葱饺子怎么调馅

猪前腿肉600g、鸡蛋1个、盐5g、白糖6g、鸡精6g、胡椒粉和十三香各0.5g、花椒粉0.3克、姜水（姜末30克、生抽2克、清水90克）、香油30g拌匀。

把猪肉和大葱清洗干净，切成细条，再改刀切成粒状，然后放到一起剁成肉碎（末或蓉状均）。

提示：肉馅更好自己剁，不要用绞肉机绞，因为绞出来的肉馅大肉组织受到破坏，肉香味会挥发掉很多，没有手工剁的肉陷吃着香。另外大葱在剁之前，更好总刀拍下，味道才能更好地发挥出来。

先加入部分姜水拌匀，并顺着一个方向搅打上劲，然后再加入调味料拌匀，接着加入鸡蛋液拌匀，最后加入香油拌匀，放入冰箱冷藏一下再包即可。

提示：调馅一定先加水搅打上劲，再调味，最后放油。这做包出的陷子陷吃起来才有层次感，口感更佳。一定不可先放调料，不然味道会挥发掉许多。另外生姜水调好后要记得多泡一会，出香味再调馅。调好的肉馅不要马上包，腌制1—2个小时再包，味道会更加的融合。

四、猪肉大葱饺子馅的做法

调料：盐10克、花雕酒10克、味精15克、姜蓉50克、葱末50克、酱油80克、鸡粉5克、胡椒粉5克、调和油500克、香油4克。

1、将小龙虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。

3、猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋搅拌均匀

4、另取一小碗，舀上适量拌好的肉泥，加入虾仁，并调入适量的蠔油。

5、打水搅均。注:水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。

6、再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。