螃蟹蒸20分钟黄还是稀的(螃蟹一般要蒸多久)

本文目录

1. 螃蟹整个蒸多久
2. 蒸螃蟹几分钟能熟
3. 如何蒸螃蟹蒸多久
4. 螃蟹要蒸多久

一、螃蟹整个蒸多久

1、选择蒸螃蟹这种做法来吃螃蟹，目的就是为了能够吃到螃蟹最原始的鲜味，因此在蒸螃蟹的时间上就要把握好，做到既能把螃蟹蒸熟，又不会把螃蟹蒸过头。

2、但蒸螃蟹最难就是要么蒸的时间太短，要么就是蒸的时间太长，导致不能吃到最为鲜甜的蟹肉，所以以整只螃蟹来说蒸整只螃蟹最长的时间更好的是把握在15-20分钟，把握好这个时间基本上就完成了蒸螃蟹的精髓。

二、蒸螃蟹几分钟能熟

1、螃蟹需要蒸的时间长短，和它的个头大小有直接关系。像一般重量在三两左右的大闸蟹，小火把水煮开之后，再转中火蒸20分钟即可。如果是个头比较大的螃蟹，则要适当延长些时间，但更好别超过30分钟。

2、当螃蟹的外壳完全变成红色，说明已经熟了，如果还有绿色，说明还没熟。如果不放心，可以看下蟹黄和蟹肉部分，如果已经完全凝固，蟹黄呈红黄色，也说明螃蟹已经熟透了。

三、如何蒸螃蟹蒸多久

1、①将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。

2、②蒸锅里加入适量的水，放入姜片，大火烧开。蒸螃蟹时加入适量的姜，能起到去腥去寒的作用。

3、③蒸架上放入大闸蟹，蟹要腹部朝上，减少蟹油蒸的过程流失，上锅蒸15分钟左右。具体时间和螃蟹大小有关系，我买的公蟹4两左右，母蟹3两，时间仅供参考。

4、④蒸螃蟹的时候，用适量的生抽，醋，加上姜末，调成一碟蘸料。

5、⑤蒸好的螃蟹橙红色，蟹油太肥，还是爆出来不少，看着就馋，开吃了。

6、注意事项：皮肤敏感人要慎吃，孕妇不宜吃。螃蟹内脏不宜吃，要挑出来扔掉，不吃死蟹。

四、螃蟹要蒸多久

螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟的时间即可，但是因为螃蟹个头有大有小，所以螃蟹蒸多久还是要看具体情况，一般3两以下，水开后蒸10分钟即可，3-4两，水开后要蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹，水开后需要蒸15分钟。