羊肉胡萝卜馅的食用 *** (羊肉饺子馅配料表)

本文目录

1. 羊肉饺子馅的做法和顺序
2. 猪肉羊肉饺子馅的做法
3. 正宗羊肉馅饺子配方
4. 羊肉饺子馅怎么调更好吃

一、羊肉饺子馅的做法和顺序

先将羊肉馅加盐水，花椒水打稀，加葱末，姜末，蒜末，鸡蛋，少许味极鲜，生抽，搅拌均匀即可。

二、猪肉羊肉饺子馅的做法

羊肉300克、猪肉120克、茼蒿100克、香葱15克、姜3克、花椒2克、酱油1大勺、香油1大勺、花生油2大勺、白胡椒少许、盐适量

面粉400克、蛋清1个、1克盐、大约冷水190克

1、将羊肉和猪肉分别洗净切小块。

3、苘蒿洗净切去老的部位，把嫩叶切细碎状。

4、花椒提前用热水泡好放凉，把花椒水分次加入肉馅中。（只要花椒水不要花椒）

5、倒入酱油拌匀，再放入盐拌匀。

6、加入白胡椒，放入葱姜末拌匀。

7、放入切好的苘蒿拌匀，再加入香油拌匀。

8、倒入花生油拌匀，再把菜汁水一点点加入搅匀。准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。

9、饧好的面做成剂子擀成饺子皮，包上拌好的饺子馅。

10、锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。

三、正宗羊肉馅饺子配方

1、食材。羊肉400克，葱2根（约100克），姜30克，盐、生抽酱油少量，香油、味精少量，料酒少量，十三香粉少量。

2、选好羊肉（更好7成瘦三成肥，一般选肋骨下面的肉），搅成碎羊肉馅。

3、将肉馅放入盆中，先放1大汤勺凉开水，将其肉馅顺时针搅均匀，搅到肉馅发粘。

4、然后放入香油、生抽酱油、味精、料酒、十三香，再顺时针搅拌均匀。

5、将葱剥好洗干净，切成小段碎葱花；将姜洗干净，切成小碎丁。

6、将切好的葱花和姜碎丁放入盆中，搅拌均匀即是制成的“羊肉大葱饺子馅”。

四、羊肉饺子馅怎么调更好吃

首先准备羊肉馅500克，如下图所示。

准备一个干净的盆子，里面放入羊肉馅500克，鸡蛋80克。

直接把150克的玉米粒放在羊肉馅500克当中。

再放入生抽15毫升，鸡精15克，五香粉五克，香油五毫升，食用盐五克，蚝油15毫升。

混合搅拌均匀即可，如下图所示，羊肉饺子馅就调好了，这样调出来的饺子馅有玉米的清香，味道十分美味。