酿造和勾兑酒的标准号 看懂白酒的标准

本文目录

1. 2023年新工艺白酒的执行标准
2. gbt2023白酒是什么标准
3. 白酒的执行标准代号q代表什么
4. 22736白酒是什么标准
5. 19331白酒是什么标准
6. 26760白酒什么标准

一、2023年新工艺白酒的执行标准

21年新工艺白酒的执行标准为GB/T10781.1-2021《食品安全国家标准白酒》。这个标准自2022年4月1日起正式实施。在标准实施之前，生产企业仍可执行原标准GB/T10781.1-2006。新标准主要对白酒的生产工艺、品质要求、检验 *** 等方面进行了规定。

1.增加了白酒的分类：将白酒分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型五大类，以反映不同类型白酒的特性。

2.修改了部分生产工艺要求：根据不同香型白酒的生产工艺，对原料、酿造、陈酿、勾兑等方面的要求进行了调整和细化。

3.修改了白酒的感官要求和理化指标：对白酒的色泽、香气、口味、酒体等方面的要求进行了调整，以提高白酒的品质。

4.增加了白酒的污染物 *** 要求：参照食品安全国家标准，对白酒中的重金属、有害物质等污染物 *** 进行了规定。

5.修改了白酒的检验 *** ：根据现代分析技术的发展，对白酒的检验 *** 进行了更新，以提高检验结果的准确性。

6.增加了白酒标签标识要求：要求白酒标签应包含产品名称、原料、生产工艺、酒精度、净含量、生产许可证号等信息，以提高消费者对白酒产品的认知。

新标准的实施将有助于规范白酒生产工艺和产品质量，提高我国白酒行业的整体水平。

二、gbt2023白酒是什么标准

1、根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型、兼香型等合计12种香型。目前市场上绝大多数名优白酒或知名品牌均为纯粮固态发酵。

2、液态法白酒以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。

三、白酒的执行标准代号q代表什么

白酒执行标准中的字母Q代表的是企业的意思，Q是“企”的首字母，是很容易区分的，实际上所谓的以Q开头的执行标准，只是针对于某一白酒厂生产的白酒，这个标准规范是某一酒厂自己给自己制定的，不是国家的白酒执行标准。

Q标准的白酒是某些酒厂自己制定的，比如茅台品牌的白酒，是以企业标准+茅台酒+酒代号而来的，也就是Q+MTJ+0230.是没有什么实际的意义的。

国家现在的白酒执行标准通常是以GB开头的，这也就是所谓的国家标准，因为白酒生产标准现在逐步规范以及完善，很多酒厂的执行标准都更已经改成国家标准了，只有特别少数的酒厂仍然保持着原有的企业标准。其中固态法白酒的国家执行标准是GB/T10781。固液态白酒的国家执行标准是GB/T20822。液态法白酒的国家执行标准是GB/T20821。

四、22736白酒是什么标准

1、GB/T22736——地理标志产品酒鬼酒

2、酒鬼酒独创馥郁香，酒鬼酒怕别人不知道馥郁香是什么意思，所以在描述上加了一个生动的比喻——一口三香，即前浓中清后酱，包含了浓香、清香、酱香这三大香型的特点。作为湘酒代表。

3、生产工艺为以高粱、大米、糯米、小麦、玉米味原料，温水浸泡、蒸煮、摊凉、入箱，加根霉曲糖化，续糟配醅加酒鬼酒大曲，低温入窖，分层起糟、堆糟、缓火蒸馏、中温流酒，分级入库储存、调味酒须洞藏，经品评分析、精心勾调，陈酿后包装出厂。

五、19331白酒是什么标准

1、19331即固液法白酒（纯粮食酒＋食用酒精），粮食酒加食用酒精勾调出来的白酒，多少有一点粮食酒的成分，既然是勾兑，这个比例有点模棱两可，并没有规定具体含量，这个也建议还是不要小购买。

2、用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑，粮食酒比例可多可少，完全看厂家的良心，如果拿去化验，肯定有粮食酒的成分。

六、26760白酒什么标准

这个GB/T20821这个就是GB/T26760酱香型白酒(茅台酒,郎酒等)的国家执行标准。GB/T26760是该产品执行的国家标准,26760是国家标准号,就是白酒是按照国家标准生产与检验的,符合国家标准,然后出厂销售。本标准适用于酱香型白酒的生产、