八宝饭的家常做法步骤(正宗八宝饭的做法)

本文目录

1. 炒八宝饭最正宗的做法
2. 正宗福建糯米甜八宝饭的做法
3. 八宝饭扣碗正宗做法
4. 八宝饭最正宗的做法教程

一、炒八宝饭最正宗的做法

.将长粒糯米淘洗干净，再倒入大量冷水，使冷水完全浸没过糯米，浸泡4小时。

2.干香菇放入温水中浸泡30分钟，待完全泡发后用流动水洗去泥沙。海米放入适量热水中浸泡至回软，再沥干水分待用。

3.将带皮五花肉切成1cm见方的小片。泡发的干香菇攥干水分，再切成细丝。香菜洗净，切碎。

4.把长粒糯米放入蒸锅中，隔水大火蒸制15分钟。

5.中火烧热炒锅中的芝麻香油，待烧至六成热时（用手背置锅上方可感到明显的热气），将五花肉小片放入炒熟，随后。

二、正宗福建糯米甜八宝饭的做法

1、2·糯米和黑豆，红豆上锅蒸熟，豆类多蒸一下。

2、4·蒸熟的糯米趁热放猪油，白糖，盐拌匀。

3、5·黑糯米放猪油，白糖，盐拌匀。

4、7·甜肠切片，红枣对半切开，去核。

5、9·一层白糯米，一层黑糯米铺平。

6、10·再一层小米，一层白糯米铺平。

三、八宝饭扣碗正宗做法

1、食材：糯米、花生米、赤小豆、红芸豆、葡萄干、小红枣、龙眼干、栗子、红糖、冰糖、糯米。

2、赤小豆、红芸豆不容易泡开，也可以提前两天浸泡。3、找一个空碗，刷一层薄油，碗底铺好配料。

4、铺好一层配料就覆盖一层糯米，继续铺第二层配料。5、继续铺糯米，配料多出来一丢丢，就直接放最后一层糯米上了。提前化开的红糖冰糖水慢慢倒进去，高过糯米即可。

6、冷水下锅，大火烧开转小火，慢蒸45-60分钟。

四、八宝饭最正宗的做法教程

食材准备薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

*** 步骤1、将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；

2、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭；

3、再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。