牛肉串烧烤腌料配方(烧烤鱿鱼的腌制 *** )

本文目录

1. 鱿鱼的腌制 ***
2. 鱿鱼烧烤怎么腌制
3. 烧烤的鱿鱼怎么腌制
4. 烧烤鱿鱼的做法和腌制 ***

一、鱿鱼的腌制 ***

之一步，准备好材料；第二步把鱿鱼清洗干净,切块沥干水分,放入姜蒜蓉,料酒拌匀；放入叉烧酱和蚝油,拌匀；第三步将鱿鱼腌制2-3小时后烧烤或煎制等。也可拌好料的鱿鱼将密封后冷藏一夜后食用。

二、鱿鱼烧烤怎么腌制

食材：鱿鱼3条、大葱半根、大蒜几粒、干红辣椒十几个、园洋葱半个、蚝油3克、生抽2克、烧烤料适量。注：根据个人喜好，调料和家庭成员情况适当增减

1、将买来的鱿鱼放入水盆中，用刀从中间剪开，去除内脏。再从头向下撕与身体分开，将它们多次冲洗干净。把身体大片肉装入保鲜装袋中，放入冰箱冷藏起来，等下次我们做炒鱿鱼花再用。剩下鱿鱼须顺切成丝装盘等下一步操作。

2、将大葱白，一小段切马蹄片；大蒜4粒，用力拍扁切末；洋葱一半切丝；再将十几个的干红辣椒，从中间一分两瓣即可。然后把葱，蒜，椒和洋葱装同一个盘中备用。

3、青红辣椒一个清水洗净，去根去籽再切成块，装入盘中备用。

4、起锅点火，锅里倒入多一点的水，然后加一小勺食用油。当水开后，倒入切好的鱿鱼须，用漏勺不断的推动，大约一分钟左右捞出，控干水分装盘备用。

5、从新点火起锅，锅中倒入适量食用油。油热倒入切好的葱花，姜丝，干辣椒和元葱炒出香味。

6、再倒入焯好的鱿鱼须，然后加入生抽2克，蚝油3克，适量的烧烤料翻炒拌均。

7、最后倒入切成块的青红椒，大火翻炒，使青红椒断生即可出锅装盘。

三、烧烤的鱿鱼怎么腌制

1、１、准备材料，鱿鱼750克，叉烧酱两汤，匙蚝油一汤匙，料酒一汤匙，姜一汤匙，蒜一汤匙，孜然粉一汤匙，白芝麻一汤匙；

2、２、把鱿鱼清洗干净，切块沥干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌匀；

3、５、在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着；

4、６、然后把腌制好的鱿鱼块用竹签串着；

5、７、放在220度预热的烤箱中层烤8分钟；

6、８、取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料，放进烤箱烤5分钟。再取出烤盘，再次在鱿鱼表面扫上腌料，如此重复2次；

7、９、最后撒上孜然粉和白芝麻，再进烤箱烤约5分钟，总共烤的时间为20分钟，即完成鱿鱼腌制。

四、烧烤鱿鱼的做法和腌制 ***

1、生抽王500克，盐10克，味精5克，鸡精5克，蒜茸50克，花生油250克，老抽10克。

2、把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸，将以上味料除蒜茸之外混合拌匀，将刚沥出的油倒入其中，充分拌匀即可。

(1)把鲜鱿鱼清洗干净，去掉黑色杂质，切成筒状，碗中放入辣酱，生抽、料酒、香料粉10克、姜片，拌匀后放入鱿鱼腌制3小时;用竹签穿好。

(2)备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上，以慢火烤至五成熟，刷上烤烤汁，再烤至