五仁月饼馅配方窍门(五仁馅是哪五仁)

本文目录

1. 五仁是指哪五种仁
2. 五仁月饼的五仁是哪五仁
3. 五仁学名
4. 五仁叉烧月饼分别是哪五仁

一、五仁是指哪五种仁

五仁分别是：麻仁、杏仁、花生仁、核桃仁、瓜子仁。

在2015年出台了关于五仁的标准，五仁馅里，果仁含量不能低于20%。使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可以称为五仁月饼。

二、五仁月饼的五仁是哪五仁

1、五仁月饼里的五仁是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。

2、五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。

3、这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。

三、五仁学名

五仁是指芝麻仁、杏仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁。中国传统糕点（如月饼等）的一种馅料，它是用核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。中国古代有“仁、义、礼、智、信”五样道德准则，而“五仁”正好与之谐音。

四、五仁叉烧月饼分别是哪五仁

杏仁，花生仁，核桃仁，桃仁，芝麻仁。这几样就是五仁叉烧月饼里面的五仁，再加上叉烧就是五仁叉烧月饼。这个名字的月饼是广式月饼，里面的辅料叉烧是广东特有的肉类制品，加进月饼里就有了广东月饼的特色，有五仁的香味，也有肉类香味，口感有点脆，很有嚼头。